amy&anthony的網路日誌

這2天amy連續吃了京都屋跟浜松屋的鰻魚飯，沒吃肥前屋的原因是因為要排隊。這三家台北知名的鰻魚飯amy覺得真的都各有它的特色，先說說昨天吃的濱松屋，再來好好分享一下amy對於目前吃過的日本料理店的感想。

anthony吃日本料理喜歡來一杯啤酒，據他的說法是，啤酒能讓海鮮的味道在嘴裡醒過來。這點amy就很難體會了，不過那個附贈的烤鰻骨到是真的是不錯。烤得香酥的鹽烤鰻骨，酥酥脆脆的，確實是下酒的好菜，就算不喝酒，當零食吃也很不錯。

在看menu時amy看到了"醃烏賊"這個名字，一時好奇就點來嚐嚐。這個醃烏賊是生的，吃起來很像是明太子去醃，很鹹，很下飯或下酒，味道很特別，不過真的太鹹了。（回家後看築地魚河岸三代目這本漫畫，竟然看到這道小菜呢）。

amy忘了這道菜實際的名字，只覺得有點受騙的感覺，因為明明就是燙青菜，只不過給了三種不同的醬（塔塔醬、柴魚醬油、納豆醬油），而且青菜本身還有點苦，不管沾哪個醬都沒有覺得好吃，但這樣一份要$130。

到浜松屋吃鰻魚飯，不能錯過的一定是這個"二段重"。一層白飯一層鰻魚，層層相疊，吃起來真的很過癮。濱松屋的飯煮的不錯，再加上那個醬汁淋上去真的會讓人忍不住一口接一口，而且因為有二層鰻魚，所以每一口都能吃到鰻魚的香跟飯及醬汁融合的味道，真的很好吃。

這個散壽司一上桌amy就有種到鰻魚專賣店還是吃鰻魚飯會好一點的感覺。它不管品質或份量都跟壽樂或三井沒得比，但價格卻一樣。雖然生魚片的品質還可以，但感覺上就覺得沒那麼豐富。

這次點的鰻魚飯三吃也跟之前不太一樣，海苔片變成海苔絲了，不過不影響它的美味。amy最愛的吃法還是湯泡飯的吃法。把鰻魚弄碎，放在碗裡加上些許蔥花、海苔絲、芥末跟芝麻，淋上熱湯，好吃的緊呢～～。

不過很遺憾的甜點依舊是罐頭甜點，感覺上好像濱松屋只有在"鰻魚"身上下功夫而已，對於其他的東西似乎就…..，不過還好鰻魚好吃就好了。 

這天因為連續吃了二家鰻魚飯，因此有很強烈的比較感覺，amy真的要說，每一家店主廚的拿手菜真的還是不同，因此同一家店吃不同東西就會有人覺得這家店好吃，而有人覺得不好吃。所以一家店如果滿多人說好吃，而你去吃了覺得不好吃，那不妨多給他一次機會多點些不同的菜，也許就能吃到主廚的拿手菜了。而有些日本料理店則是你要先知道自己愛吃什麼東西，在吃套餐時要先說清楚自己的喜好，再去點這樣會比較好，當然要知道愛吃什麼的前提是要多吃才知道愛吃什麼。amy對於常去的日本料理店，常點的菜做了一個小整理，這些是amy比較常點的，覺得這些店裡好吃的東西，跟大家分享。 
壽樂：單點大里肌炸豬排、三明治壽司、豪華便當、散壽司、壽喜燒 
本多：course、竹筴魚定食 
三井：course（要會選自己愛吃的東西）、三色丼（雖然飯都的不好，但料好）、壽喜燒 
肥前屋：紅燒紅魽魚頭（限量）、烤鰻肝（點的時候可以說要熱一點的）、鰻魚飯大（因為才能吃到厚的，不過飯的品質時好時壞）、生魚片（點的時候可以選擇愛吃的種類，像amy就會說海鱺不要）。便宜是肥前屋的最大優點。 
濱松屋：二段重、鰻魚飯三吃 
澄江：$700中午套餐 
以上是amy較常去的日本料理店，只去一次的因為只吃過一種，就沒什麼好寫了。目前只想到這些，其他還在開發當中。