amy&anthony的網路日誌

前幾天早上在廣播節目『飛碟早餐』中聽到趙少康跟姚舜介紹潮州菜，他們二位形容潮州菜的美味，真的會讓人想馬上去吃，那天聽完廣播amy跟anthony決定一定要找一天去吃吃潮州菜。結果計劃還是比不上變化，原本打算週六到神旺飯店吃潮品集的我們，在到達神旺飯店後，發現日本料理的吸引力還是大於潮州菜，於是就這樣上了4樓的『澄江創意懷石料理』。

『澄江創意懷石料理』整個環境的感覺很好，柔和的燈光及簡約的設計是它的特色，用布簾做隔間的半包廂式空間，讓人覺得不受打擾，雖然這天因為人很多而覺得有點吵，但整體環境是很舒服的。

小菜是涼拌蟹肉菠菜，以柴魚醬油提味，加上些許蝦卵增加風味，很不錯的小菜。中午的商務套餐價不分平假日都有，依主餐的不同，價格從$700~$1020，總共是5道菜，不包含甜點。

這天生魚片分別是紅魽、鮭魚、水針及鯛魚，溫度及鮮度都控制的非常好，再加上現磨的芥末，美味程度不在話下，不管從哪一方面看都是很有水準的生魚片。（生魚片種類可以依個人喜好在點菜是跟服務生說）

份量不小的和風沙拉以萵苣跟蘿美生菜當主角，加上些許苜蓿芽、水梨跟蕃茄各一、腰果跟葡萄乾，搭配微酸的和風醬，連不愛吃沙拉的amy都會覺得味道跟品質好到讓人想再來一份。

這個煮物剛上桌時是有蓋子的，整個碗非常漂亮，因為看不到什麼東西，所以一打開會有點小驚喜，因為這樣一個煮物，真的很特別。至於味道就更沒話說了，上頭的魚子醬鮮美，蛋皮裡包著的是豆腐、吻仔魚、白果及其他東西做成像茶碗蒸但又比茶碗蒸美味且高級的東西，軟軟的很香很好吃。

牛肉陶板套餐／$700。其實這個應該叫壽喜燒套餐，牛肉底下有豆腐、杏苞菇、洋蔥跟一些青菜，牛肉品質很好，醬汁的味道也調的很棒，算是老少咸宜的一個主菜。不過amy覺得最厲害的是餐廳控制這個陶板燒的時間，從上桌到酒精膏燒完，時間非常剛好，光這一點就讓人覺得有用心。

搭配牛肉陶板套餐的是這個蒸飯，amy第一次看到這樣的容器跟吃到這樣的飯，光說這個容器就好，上下是木頭做的，裝飯的陶器，小巧可愛很得人喜愛，至於裡頭的蒸飯到底長什麼樣子，就讓amy賣個關子，明天再揭曉吧，知道答案的人，不可以偷說哦～ 

這天整個用餐的感覺真的很好，所以amy把它分二篇來寫，因為有些小細節amy覺得很重要，也想跟大家分享，因此文字會有點多，請大家多花點時間看哦～。