amy&anthony的網路日誌

週末amy跟家人到遠企後方的『香港水都海鮮樓』用餐，記憶中上次來這用餐好像已經是5,6年前的事，對菜色已經沒有什麼印象了呢。

港式餐廳常見的小菜皮蛋跟花生，味道都尚可，沒有特別令人覺得回味之處。其實amy一直覺得好的餐廳應該連小菜都很用心才是。

韭黃炸春捲。會燙嘴的炸春捲皮酥餡香還滿好吃的，韭黃跟蝦仁本身就是二個很搭的食材，只要處理的好，吃起來韭黃香蝦鮮，味道很不錯，只是容易一不小心就燙了嘴。

鮮蝦腐皮捲。水都的腐皮捲就沒有炸春捲來得吸引人，雖然這個是很普遍的廣式點心，但amy個人認為腐皮的細緻度是決定它好不好吃的重點，而水都的吃起來太油了點。

鹹魚雞粒炒飯。這是anthony的最愛，鹹魚香雞粒軟，飯也炒得粒粒分明，再加上萵苣絲減少了油膩感，吃過幾家餐廳的鹹魚雞粒炒飯，amy覺得水都的還算炒的很不錯的。

臘味拼盤。這個賣相不是很美麗的拼盤，味道都還不錯，大概有個80分，鹹淡適中，不會太過重口味，只是吃起來略油了點。

XO醬炆牛肚。這個牛肚雖然燉的夠爛，但味道偏辣，已經辣到吃不出來XO醬的香味了，而且也太油了，所以大家只嚐了一口就放棄了呢～。

豆豉炆鳳爪。看到上面的鮮紅辣椒amy就知道一定也是道我無法消受的菜，小嚐一口，味道有點腥，小辣，但實在說不上好吃。

金牌鮮蝦餃。愛吃蝦的amy吃港式飲茶總不忘來籠鮮蝦餃，水都的蝦餃很一般，amy想念那種皮薄且有口感再加上蝦子鮮美味道的蝦餃。

白菜心。這是amy家很喜歡的一道菜，用高湯煮出來的白菜心，白菜的香甜會入到湯汁裡，而白菜本身也煮的軟爛好入口，再加上干貝絲的提味，真的很不錯，是這天飯桌上很快就空盤的一道菜。

不論是餐廳附贈的甜點或是另外單點的杏仁豆腐，amy都沒有吃到被列為壹週刊百大餐廳應有的水準。

這天吃完飯讓amy更加想念以前尊爵的主廚了，或許水都不是吃飲茶的地方，只適合吃海鮮料理，但這天餐廳的服務態度也令人不愉快呢～不儘上菜速度慢，服務生的臉色跟回覆都稱不上有水準，所以amy跟家人以後應該不會再上門了。