amy&anthony的網路日誌

上烹飪課amy習慣早點到教室，如果是10點半的課，amy大概10點就會到了。喜歡看老師做事前準備的功課，因為可以從中學習到很多小技巧，另外早點去也可以有多點時間詢問上次課程的內容或自己在家做所遇到的問題。每一次的料理課amy都是以非常認真的態度在學習，回家也會找時間試做，因為這樣才能不斷累積功力，也不會白繳學費。


波特酒醬釀嫩鴨胸襯烤鴨肝干貝沙拉。
這僅是道開胃菜而已，義大利料理課都吃的很好，拿鴨肝、干貝、鴨胸當前菜有點奢侈，但真是相當開胃好吃，有的吃又能學會怎麼料理是最棒的事。

義大利料理老師很會擺盤，每一次呈現出來的都讓人覺得像是一件藝術品。


義大利蒜拌鍋及蒜烤餅。

原本只是抱著觀摩的心態去上義大利料理課，但慢慢地發現這位老師教的很好，很多細節都講得很清楚，做出來的料理更是沒話說，因此也就漸漸地愛上了義大利料理。


甜紅椒醬釀阿拉斯加蟹腿麵捲。義大利料理對amy來說有時候是個挑戰，因為有很多食材是amy不愛的，像是蕃茄、紅椒、生菜等等都是amy不太能接受的，但上了理課後就必需開始學著跟它們做朋友，也慢慢能了解它們可愛之處了。

義大利料理課上了快一年了，也集了二本厚厚的recipe，很喜歡義大利料理老師的教學方式跟料理手法，把看似困難的義大利料理變的簡單又美味，讓amy再也不想去餐廳吃義大利料理，因為隔週一次的義大利料理課就是一個最好的義大利料理饗宴。


胡椒燒鮭魚襯烤明蝦佐茴香沙拉。看似簡單的沙拉其實蘊藏豐富的美味，每一種食材都有各自不同且能提出食材鮮美的醬汁，amy覺得這就是義大利料理最迷人的地方。

似乎不止吃的速度趕不上寫的速度，連上課的速度也趕不上寫的速度。第二堂的義大利課竟已是3個月以前的事了，現在看到照片才回想起當時吃到的東西是什麼味道，也才想起自己學了什麼料理。


帕馬火腿朝鮮薊菠菜溫沙拉。第一次吃到朝鮮薊做的料理，覺得很特別，也才知道它的鐵質是菠菜的10倍。這道前菜有點小複雜，不過宴客時很有面子。