amy&anthony的網路日誌

除了位於安平區的『助仔牛肉湯』，台南知名的牛肉湯amy&anthony幾乎都嚐過了，因為『助仔牛肉湯』離我們平時活動的範圍有點距離，因此之前一直心動卻沒有行動，但人就是這樣越吃不到就越想吃，於是這次花了點時間驅車前往安平區吃『助仔牛肉湯』。


『助仔牛肉湯』原本位於大菜市裡，七、八年前搬到安平區，地點就在安平運河旁，往安平古堡的方向，隔壁是有名的『王氏魚皮』。

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端午節快到了，大家今年粽子準備好了嗎？amy今年不想包粽子，於是月初去台南時就先做好功課、買了幾家知名肉粽，除了昨天分享的『阿娟肉粽』之外，還吃了『圓環頂菜肉粽』和『遠馨阿婆肉粽』，這幾家都很有名，也果然都名不虛傳呢～。


台南人的早餐真的很特別，以前覺得早上吃牛肉湯、羊肉湯已經夠奇特了，沒想到台南人一早還吃肉粽呢～，所以台南的肉粽店都從早上5點就開始營業了。『圓環頂菜肉粽』創業於民國四十年，以前在東門圓環，因此取名為『圓環頂菜肉粽』，後來才搬到了現在的府前路一段。

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每次到台南都會到炭烤店好好品嚐一下炭烤的美好滋味，以往一直鍾情於『蛤蚧燒貨舖』，但總想多開發幾家炭烤店比較一下，因此上次去台南時便挑了一家未曾造訪過的海鮮炭烤店。


位於夏林路上的『廟口平價海鮮炭烤』是上個月某一期壹週刊雜誌所介紹的台南美食，看了雜誌才知道原來就在大億麗緻附近呢～，帶著期待的心情去吃吃看吧～。

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＂肉燥飯＂幾乎是大家從小吃到大的平民美食，如果說它是小吃界的人氣王應該也不為過吧？amy&anthony不論走到哪兒，只要聽說有好吃的＂肉燥飯＂都不想錯過。這個平民美食在台南可說是發揮得淋漓盡致了，幾乎每家小吃店都有賣＂肉燥飯＂，看似相同吃起來卻各有其風味，像這次吃到的這家50年老店『古早味肉燥飯』也有它自己獨到之處。


這一家50老店的『古早味肉燥飯』連店名都沒有，且低調到要很注意找才不會錯過呢～。台南真的有很多老店連招牌都沒有，卻是鄰里街坊吃了一輩子的在地美味，對我們外地人而言得像尋寶似地才能發現。

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台南小吃裡最吸引人的莫過於現宰的新鮮牛羊肉料理了，那鮮美的肉質一旦嚐過，總是令人魂縈夢牽、朝思暮想。『包成羊肉』與『府城牛肉湯』是每天不能少的早餐和宵夜，除此之外這次還吃到了一家很棒的現宰羊肉料理。


『朝哥現宰羊肉』是這次的新發現，一家可以享受多種羊肉料理的好餐廳。

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台南＂東菜市＂裡除了先前跟大家分享過的幾攤好味道之外，這家走過半世紀、開業超過50年的『金鳳老牌麵店』也是市場裡赫赫有名的。


二人在市場裡繞了老半天都找不著，問了人才知道，原來麵店在市場外頭停車場的旁邊。一走進停車場就看到這棟三層樓的房子上頭掛著各式的紅布條，非常醒目。

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在台南的時間總是過得很充實，一大早起床就到離飯店走路只要5分鐘的『包成羊肉』吃早餐，然後回飯店看報紙吃點水果休息一下，接著就到菜市場逛逛兼吃午餐了。上次逛了＂鴨母寮菜市場＂，這次換到＂東菜市＂走走。


＂東菜市＂位於青年路上，多年前第一次到台南時就來過一次，只是當時是特地來買『鄭記麻糬』的，沒進到市場裡頭逛，沒想到再上這兒來竟是四年以後了。時間過得真快，四年前看了雜誌的報導來到台南尋味，因此愛上了台南小吃，四年來造訪台南無數次，每一次都有新發現，台南真是一座大寶庫。

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上次在台南＂鴨母寮菜市場＂裡發現了在地的好味道─『骯髒麵』，對那特殊的美味念念不忘，於是這次也特別把它排入食程（人家出去玩是安排行程，我們則是＂食程＂）當中。


早上11點店裡就已經坐滿了用餐的客人，老闆娘的手沒停過，一碗碗的麵不斷地起鍋上桌。

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常看amy網誌的朋友都知道，amy&anthony喜愛台南小吃的程度非比尋常，幾乎每2個月就會造訪台南一趟、細啜一下那些朝思暮想的美好滋味。國曆2009年的最後一天，amy跟大家分享了2009年amy&anthony最喜愛的10家餐廳，農曆除夕的今天，amy&anthony想跟大家分享一下我們最喜歡的台南小吃，讓在這9天年假計劃到南部旅遊的朋友可以參考一下。 (以下介紹是隨機的順序，非排名)


包成羊肉
台南的早餐非常豐富又有特色，其中『包成羊肉』絕對是經典中的經典、不容錯過。

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自從吃了＂不能說的鱔魚意麵＂後，重新又點燃了anthony對鱔魚的興趣，於是看到『黑美人肉燥飯』隔壁的『進福炒鱔魚專家』時，忍不住走進去嚐嚐。


『進福炒鱔魚專家』創立於民國61年，年紀比amy還長個幾歲呢～。店家三代都是做小吃的，以前是做油湯，老闆邱進福從小耳濡目染，對小吃很有興趣，30年多前開始賣鱔魚，不斷鑽研改進，希望做出最符合大眾口味的鱔魚意麵。

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很多人問amy不是台南人怎麼會知道那麼多台南小吃？其實每一次去台南之前amy都會很認真地做功課、在網路上尋找當地人推薦的道地美食，如果得到一家小吃的資訊就會再三查詢比對，道地的台南小吃就是這樣找來的。


台南幾乎每一家小吃店都有＂肉燥飯＂，要在這美食之都打出名號可得有些真本事了，像這家『黑美人肉燥飯』就有個與眾不同的賣點，也因此吸引我們來看看。

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台南真的是一個很特別的地方，除了有＂骯髒麵＂之外，還有一家叫＂不能說的鱔魚麵＂，amy為了找到這家網路上流傳的＂不能說的鱔魚麵＂可真是費了一番功夫呢～。因為所有寫食記的人都非常有默契，每個人都寫＂不能說的鱔魚麵＂，沒有一個人寫地址，只有一個回應的人很好心地描述了一下地理位置，因此才讓amy找到它。


這家被稱為＂不能說的鱔魚麵＂明明就有名字，它叫『阿江鱔魚担』，但竟然所有人都非常合作地連招牌都不拍耶～，第一次遇到這麼神奇的事。

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鴨母寮菜市場裡有一家非嚐不可的美食，吃過的都說好，它沒有店址也沒有店名，隱身於市場內的一個小角落，大家都叫它＂骯髒麵＂。


市場裡黑暗的一個小角落，早上11點坐滿了用餐的客人，它的位置非常不明顯，我們還是問了人家才找到的，坦白說看到這個景象amy有嚇到的感覺。沒想到市場裡的一家麵攤生意如此之好，還沒到中午用餐時間就客滿了，更特別的是每個人除了點碗麵之外，還會從市場買點其他的東西來搭配著吃，好有地方特色的一家店。

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旅遊時逛一下當地的市場，除了能夠更加深入在地生活之外，最重要的是還可以品嚐市場內的小吃。美食之都台南鴨母寮菜市場裡，各式各樣的小吃自然也是相當豐富。


菜市場入口就有二家小吃店，一家是自助餐，另一個就是這家賣當歸鴨及排骨飯的，二家生意都很好，外帶的人非常多。

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自從嚐過『蛤蚧燒貨舖』的炭烤美味後，每到台南總會找一天到燒烤店吃宵夜，雖然每次都想去『蛤蚧燒貨舖』，但總覺得應該多嚐試些新的店家，也能多做些比較，於是這次選擇了另一家也是很知名的『清心燒烤』。


『清心燒烤』跟『蛤蚧燒貨舖』都在海安路三段上，兩家相隔不遠，大概50公尺而已，這一區似乎是台南燒烤集散地。

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