目前日期文章:201504 (25)

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到曼谷旅遊時學泰國料理是amy最想做的事,事先就跟友人討論著,曼谷現在有好幾個地方可以學做菜,不過因為我們入住的飯店就在“藍象”對面,所以就近預約了藍象的廚藝課。

 

前幾年“藍象”似乎是大家去曼谷時都會來朝聖的地方,這些年好像淡了許多,但這一棟三層樓的建築物看起來與其他餐廳截然不同,頗有貴氣,確實挺迷人的。
 

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每個廚娘的廚房裡一定都有很多個料理盆,大大小小不同尺寸以應付各種不同需求,“工欲善其事,必先利其器”這句成語真的說得非常好,給了我們許多好理由來採買需要的傢俬,像最近購入的這款“WMF料理盆”就是這樣來的。

 

小廚娘很喜歡WMF的東西,譬如小五金或是這種廚房裡的小備件,每次看到都會被深深吸引,總覺得它們都在呼喚著我,要我帶它們回家。
 

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『四知堂』去年在四維路開了新店,店名取得很有意思叫『TUA攤』,據說是指朋友聚會吃一“攤”的意思,雖然『四知堂』給amy的印象是“貴”,但它的環境與某幾道料理確實不錯,算是一家會在心頭上放著的餐廳,所以在得知老闆以創意台菜為主題開了新店『TUA攤』之後,就一直很想去看看。

 

延續『四知堂』一貫的低調風格,從外面看來完全不知道這裡是幹嘛的,既沒餐廳名字也看不出是一家餐廳,第一次上門的人都會在門口確認了好一會兒才敢推門進入呢~。
 

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到曼谷旅行時大多都會吃泰國料理吧?可餐餐都泰國料理連吃5天應該也會膩吧?所以朋友貼心地安排了其中一餐大啖牛排。

 

這家『EL GAUCHO』是全球連鎖的牛排館,台灣目前還沒有分店,聽說它的牛排很不錯,這次剛好有機會到曼谷品嚐看看。
 

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水餃是廚娘的好朋友,來不及做飯的時候可以救急,不知道要吃什麼的時候往往也是個好選項,這幾天身體不適沒胃口時更是好用,所以amy常會包一些水餃在冷凍庫擺著,以備不時之需。

 

習慣煮水餃時會煮多一點,這樣第二天就可以拿來做煎餃。試過用不沾鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋等各式鍋具來做煎餃,後來發現鐵鍋最好用。
 

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最近感冒的人特別多,amy已經很小心但還是被傳染了,前天跟姊妹們聚餐後回到家就覺得喉嚨不太舒服,果然到半夜就發燒了,還好沒有特別嚴重,吃了點藥後就好很多了,只是接下來就是最讓人頭痛的咳嗽,每次感冒都會咳到不行,昨天實在咳到沒辦法了,只好拿出去年做的“鹹檸檬”來試試。

 

釀了8個月的鹹檸檬,檸檬已經從綠色變褐色,且有點乾扁了,其實最好是釀上一整年再拿出來喝會比較好,但已經沒法等了,只好開封。
 

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台北市有多少家義式餐廳應該沒人能數個明白,如果再加上有賣義大利麵的店家那更是不計其數了吧?但其中又有幾家是堅持自己手工做麵的呢?應是少之又少吧?所以當得知這家『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的義大利麵是手工製作時立馬前往品嚐。

 

門口的黑板上寫著店家的手工宣言。

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amy家的入厝趴已經展開一個多月了,分批邀請親朋好友來,仍在進行式中。話說上個月邀請好姊妹來家裡,一行10個人Hi翻了,原訂只吃中午,但大家待著太舒服不想走,於是晚上又續了一攤,一群人開開心心聊到半夜才不捨地結束,於是上週好姊妹的入厝趴大家就起哄依照辦理,一個吃喝一整天的入厝趴。

 

好姊妹的精湛手藝之前嚐過後就一直念念不忘,這回上她家做客大家可開心極了,人到時餐桌上已經擺好了一桌涼菜,跟餐廳用餐一樣呢~。
 

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在曼谷五天,小吃跟烹飪課不算的話總共吃了四家泰國料理餐廳,這一家『Savoey Thai Restaurant』算是這四家中最好吃的。

 

大家都說到曼谷一定要嚐嚐咖哩螃蟹,在網路上看到的食記多是介紹『建興酒家』,朋友說他們以前嚐過了、覺得還好,所以這次嚐試這一家『Savoey Thai Restaurant』,聽說這家才是泰國人心中真正的咖哩螃蟹老字號。
 

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喜歡在做菜時聽音樂不知是何時起養成的習慣,總覺得在悠揚樂曲環繞下做出來的料理會更好吃,再加上有時去朋友家用餐時朋友會放些歌來聽,感覺也挺不錯的,所以就決定買一台小一點的藍芽喇叭放新家,方便在廚房與餐廳間移動,最好是那種充好電就可以不用插頭能聽很久的,於是這台“BOSE SoundLink Mini”雀屏中選。

 

對音響喇叭amy沒什麼研究,會買下它只有幾個原因,第一當然是它的品牌,再者是它小巧玲瓏,大概就比手掌長一點而已、移動方便,當然最重要的是以這麼小一台的全音域藍芽無線喇叭而言,優秀的音效品質無話可說。
 

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Central Embassy是曼谷去年才開幕的頂級百貨公司,amy對它地面以上的知名品牌沒太大興趣,反而是底下的美食超市區較得我心,雖然不大,跟隔壁的Central Chidlom美食超市或Siam pagaron相比都小上許多,但它小而精緻,反而特別好逛。

 

一進門就看到好多芒果,重點是呈現的方式原始又帶著精緻,讓人看了就忍不住想買。
 

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久聞『黑米CAFÉ.BISTRO』的大名,上次帶朋友去松菸時沒訂位,12點半到,店家說要到1點半才有位子,坦白說amy有點嚇到,心想也太誇張了,真的有那麼好吃嗎?改天一定要嚐嚐看。

 

這天雖然訂位了,但還是提早了5分鐘到,店家11點45才開始營業,門口已經有不少人在等著開門了。
 

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很多人都說去泰國旅行一定要好好做點SPA,因為amy沒有做SPA的習慣,原本沒太大興趣的,但因為飯店房間實在太爛了,為了在外殺時間,只好挑些SPA來做做。

 

飯店裡就有做SPA的地方,不想捨近求遠,再加上事先來詢問過覺得還不錯,且生意也挺好的,最重要是飯店房客打五折,於是就來試試看。
 

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自從在西安的長安壹號喝到超級好喝的石榴汁後,amy就整個愛上了石榴汁,之後只要碰上石榴汁就必買,甚至為了想喝新鮮的石榴汁,前幾個月看到市場有賣時還買了幾顆回家榨,但實在太費工了,所以仍四處尋覓好喝的石榴汁。

 

在曼谷到處都可以看到這種賣果汁的小攤販,有賣石榴汁的、橘子汁的,當然椰子汁也不少,第一次看到這賣石榴汁小攤時amy超開心的。
 

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  • Apr 14 Tue 2015 08:10
  • nahm

到曼谷的第一個晚上,友人已經預定好了英國《餐廳雜誌》2014年亞洲最佳50家餐廳中的第一名『nahm』,雖然今年掉到第七名,但也十分令人期待呢~。

 

餐廳位於一家飯店的lobby旁,從門口看起來還蠻有氣氛的。
 

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最近溫差還是比較大,去泰國的那一天出門時身上還穿著羽絨衣,回來就完全變夏天了,在氣溫上跟泰國幾乎無溫差,不過聽說明天又要變冷了,晚上只有14、15度左右,很多人會在這種換季的時節過敏,臉上容易長小疹子,如果不好好處理,很容易就會變成大問題,因此大家需要更小心的保養。這個季節的保養還是以保濕為主,水霜與精質乳霜早晚交替使用,另外要在夏天還沒來之前就先做好美白與防曬的工作,千萬別等到變黑了再來美白防曬,那時候就已經來不及了。事前的準備永遠比事後的 補救來得有效許多,因此每天早上出門前一定要擦防護霜,抵擋紫外線對我們的傷害,當個永遠水噹噹的白晳美人。

 

 

2006 年開始合購,轉眼間已經是8年前的事了,世事變化大,但amy想把好東西跟大家分享的心一如初衷,隨著科技的進步,我們一起合 購的保養品也與時俱進,8年了,因為挑選了適合自身膚質的保養品,這8年來一點皺紋都沒在amy臉上出現,不論是眼角或嘴角都沒有,連老爺這個40多歲的 男人也是如此。很慶幸自己在8年前決定棄一切知名品牌保養品而去,時間是最好的證明,年輕時我們容易依賴著青春而忽略了保養,然而時間久了就會發現歲月的 殘酷,如果沒有好好保養絕對會在臉上留下痕跡,所以挑選適合自己的保養品真的很重要,如果你覺得amy對吃、對生活都很講究要求,那amy對保養品的挑剔 絕對更是極致,這千挑萬選出來的保養品,值得你給它一個機會試試。合 購的保養品都是amy和家人認真試用後 認為很棒的產品,每一次生技公司只要有新品推出,amy和家人一定是首批使用者,不同的膚質2~3個月的試用,大 家都覺得很棒amy才會請生技公司讓我們合購,或是請生技公司把某個特別好的成份加在原本的保養品裡,讓保養品升級,因為amy希望大家都能用到好的保養 品,而且是越來越好。

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不知道大家有沒有同樣的經驗,就算已經買了號稱快乾的浴巾了,但冬天時就是怎麼樣都不會乾,用起來濕濕冷冷的、感覺很不好,總希望著每天洗完澡時能用到溫暖又乾爽的浴巾,於是“電熱毛巾架”就出現在新家規劃時的名單裡。

 

這“電熱毛巾架”讓設計師頭大了很久,因為在台灣“電熱毛巾架”不太好找,再加上要安裝的地方有尺寸上的限制,外型也得要我們喜歡,所以直到最後才好不容易找到了它。
 

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上次西安朋友來時帶他們去了一趟松菸,沒做功課的結果就是一行人轉呀轉的找不到地方吃飯,回家後仔細研究了一下,發現其實那一帶現在還蠻熱門的,也有一些新開的餐廳。

 

剛開幕沒多久的『稻雁食堂』算是這一帶新開的餐廳中比較熱門的一家,現在以食堂為主題的餐廳越來越多了。
 

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曼谷的交通算是方便的,捷運分為地鐵的MRT與sky train的BTS,也可以選擇搭計程車,只是巔峰時間很塞,所以為了節省時間搭捷運會比較快。旅遊書上說大部份的觀光景點sky train都有停,所以基本上住在sky strain車站附近較佳,像我們那幾天的交通也大多以sky strain為主。

 

入住的飯店位於Surasak站旁,一出飯店門口就是捷運站。
 

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上週跟朋友去了一趟曼谷,這是amy第一次去泰國,在此之前從來沒想過要去泰國,友人說他們以前常去曼谷玩、覺得還不錯,所以就約我們一同前往。老爺說反正amy從來沒去過泰國,不妨去看看、體驗一下,於是有了這次的曼谷自由行。

 

這次在曼谷入住了這家“Mode Sathorn Hotel”,朋友訂的飯店,聽說是2012年才開幕的,且剛好Agoda有優惠。原本amy想住東方文華或其他知名飯店的,但因沒去過曼谷,對那兒一點都不熟,且一起出去玩如果住不同飯店在連絡上也不方便,更想說是開幕不久的新飯店、應該也不錯,所以就一起訂了,沒想到跟想像中不一樣。
 

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