目前日期文章:201502 (17)

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台中有幾家法國料理蠻有名的,像是樂沐、法森小館與今天分享的『鹽之華』。第一次遇見『鹽之華』是前幾年去合樸農學市集時,那天逛完市集後想在美術館附近找地方喝下午茶,一行人經過『鹽之華』門口,當時還不知道是什麼店,只覺得看起來還不錯、想進去坐坐,結果人家只供餐不提供下午菜,當時就想有機會要來這家店用餐,沒想到這機會一等就是好幾年。

 

前些日子陪老爺去台中拜訪廠商,對於amy而言這是一件很無聊的事,要很乖地假裝認真坐在一旁聽他們談事情,好不容易等到開完會,婉拒了廠商的午餐邀約,amy跟老爺說為了慰勞我的“辛苦”,要吃好一點的,於是兩人就驅車前往『鹽之華』
 

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一早起床走出房門準備迎接美好的一天。這天老天爺也很賞臉,給了一個大晴天,空氣特別清新,在這樣的環境裡真的會有好心情,準備吃早餐囉~。
 

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過年期間不論年夜飯或回娘家幾乎都是大魚大肉,長久以來習慣了晚餐三菜一汁的我們,面對一桌十幾道菜反而會覺得吃起來很累,所以一整個年假吃下來如果問amy現在最想吃什麼,那大概就是好吃的壽司了。

 

想吃好吃的壽司時心中會浮現鮨 十兵衛』のむら 野村鮨』兩家店,這天因為剛好在鮨 十兵衛』附近活動,於是就決定中午到這用餐。
 

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最近常去『北平都一處』外帶燒餅夾肉,有天看到牆上有“老爹包子上市”廣告,於是就想買幾個回家,結果老爹說沒吃過的話不讓外帶,因為包子都是現點現包現蒸,當場吃是最好吃的,外帶回家再蒸過味道會有差,如果沒在店裡吃過會以為味道就那樣、會壞了他的招牌,所以一定要在當場吃過的客人才讓外帶。為了這個“老爹包子”,amy只好約了一桌人去吃飯。

 

最近幾次來外帶時都發現『北平都一處』的生意越來越好,幾乎每天中午都客滿。

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前些日子好朋友從日本回來探親,因為行程很趕,只好約在機場見面,趁她要南下前的幾個小時空擋好好聊一聊。機場裡能用餐的地方不多,好友說想念台灣的珍珠奶茶,於是兩人在機場裡的『春水堂』敍舊。

 

印象中好像是第一次在『春水堂』用餐,以前都只是買杯奶茶頂多吃些小點,對『春水堂』其實還是很陌生的。這杯觀音珍珠奶還蠻好喝的,茶味夠、奶香足。
 

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從在廚藝雅集跟保師傅學做菜開始,認識小李大概有7、8年了,雖然多年不見,對他的印象仍極為深刻。當年在廚藝雅集上課的老師都是那時國內各個料理的大師,每位老師身邊都會有個助手,但讓我們印象最深刻的就屬小李了,因此得知他在中和開了一家小店後,就決定一定要找一天去嚐嚐。

 

為何我們對小李的印象會如此深刻呢?因為他真的很乖很認真,保師傅在做菜時非常嚴謹,從來不允許任何的失誤,對於每一個食材與步驟都極為講究,因此每當小李犯一點錯誤時就會被保師傅嚴厲指正,坦白說當年的我們都覺得很可怕,但後來想想這是對的,因為嚴師才能出高徒。
 

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好幾年沒到新竹城隍廟口了,前些日子去那附近買東西、順便跟老爺小逛了一下。太久沒來了,有什麼好吃的一概不知,只好趕緊向友人求救,這時候發現有跟自己一樣好吃的朋友真好,馬上就知道哪裡有美食了。

 

朋友介紹了這家位於廟口附近的『鴨香飯』,對於鴨肉飯amy可以用“情有獨鍾”來形容,所以一聽到朋友說這家好吃,馬上拉著老爺前往品嚐。
 

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常覺得在民宿的時間過得特別快,下午兩個人在園區裡小逛了一下,天色很快就暗了。

 

“樹也”用餐的時間是6點,算是比較早的,天還沒全黑,走出房間看見園區裡都點上了燈,跟白天看到的感覺又不一樣了。
 

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  • Feb 10 Tue 2015 08:10
  • My灶

前些日子跟好久不見的朋友約吃飯,其中一位朋友說想吃古早味的台菜。我們才三個人,地點又要約在捷運站附近,想來想去好像只有『My灶』比較適合。
 
好像開幕沒多久時來過一次,之後就再也沒來了,台北市的餐廳實在太多了,能讓人想一訪再訪的真的不多。這天發現『My灶』生意還不錯呢~,中午用餐時間陸續都有客人上門。

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※早上一起床被mail嚇到,不知道大家都需要這個"切絲器",實在不好意思,amy只有多買幾個而已,剛看了mail的時間,昨天文章po出後不到10分鐘就額滿了,對沒能買到的人感到抱歉,下次如果有機會amy會記得多買一點。

“工欲善其事、預先利其器”一直以來都是amy奉行的法則,所以家裡的廚房用品確實還蠻多的。amy覺得做菜已經是一件事時又費工的事了,如果能利用一些小工具來事半功倍何樂而不為呢?這是廚娘為了自己輕鬆做好菜而專屬的採買機會,所以只要看到好傢私amy一定會買回來用,今天要分享的“切絲器”就是其中之一。

 

這款“切絲器”是在FB的某個合購社團裡看到的,但那個社團實在太夯了,每次一推一下就賣完了,amy一直買不到,再加上這款“切絲器”不好買,樂天沒有賣,只有特定網站上才有,因此無奈之餘,只好請mm媽直接從日本買了寄回台灣。

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偶然在FB上看到“砂糖橘”這三個字,好奇地上網搜尋了一下,發現好像是從中國大陸過來的一個品種,近兩、三年開始在台灣栽種,有越來越受歡迎的趨勢。找了一下網路上幾個有栽種“砂糖橘”的農場,不論是寫mail或留言詢問是否有“砂糖橘”可買?無奈都被告知已採收完畢或被全部被預約光了,原本有點小遺憾,心想明年要早點訂,沒想到前幾天在家裡附近的市場與它偶遇。

 

用18公分的竹篩來裝就能裝這麼多顆,初見“砂糖橘”時真被它那迷人的身形吸引了,每一個直徑大概只有3~4公分左右,但跟日本的蜜柑感覺又不太一樣,看到這麼小巧可愛的橘子很難不讓人心動。
 

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台北市最近最夯的壽司店應該屬這家『くら寿司』了,每天都大排長龍,網路預約兩個星期內全滿,剛開幕時還沒現在那麼熱門,越來越多媒體報導後就更加一位難求了。
 
還好只要事先預約就無需久候,比預約時間提早10分鐘左右到達,排隊入場,現場還有專人解說如何點餐,以服務品質而言是很不錯的。

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“樹也Villa“有四個房間,分別是樹泉、初日、醉月與晴川,其中樹泉的入住率最高,也因此從今年起調高了價格,若要入住樹泉得付多一點點的費用,但即便如此amy還是想住住看這個最受歡迎的房間。
 

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不知道大家是否開始為了年夜飯該準備什麼而煩惱?amy雖然不用準備年夜飯,但過年期間都會有親朋好友來家裡坐坐,所以也得準備一些年菜備用。最近一直在想什麼樣的料理能廣受歡迎?最重要是準備起來不麻煩,且能事先備妥、不會在客人來時手忙腳亂? “如意菜”似乎是個不錯的選擇。

 

這道“如意菜”是上次在貓私廚家宴時好友Diana煮給我們吃的,當時覺得很喜歡,後來發現保師傅的書裡也有教過類似的料理,於是試著做做看,結果吃過的朋友都說讚。amy覺得這道菜名字好聽,做法也簡單,很適合當年菜呢~。
 

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合購的披肩已於今日全數寄出,讓大家久等了,不好意思,如果你有參加合購,在2/6(星期五)都還沒收到披肩的朋友,請務必來信告知。另外親戚有多寄了一些披肩過來,因為當初很多網友來信告知要排後補,但實在太多人了,amy無法一一通知,所以請後補的朋友再次來信詢問,其它要買的網友們也可以來信,但數量不多,所以大家手腳要快一點。

 

收到披肩後有一些事項請大家務必留意一下哦~。披肩收到後請輕輕地把它從袋子裡拿出來,千萬不要被任何尖銳的東西勾到,要非常小心,薄的披肩因為是300支的,非常輕柔緻細,請在收到後先把披肩攤開、平舖在床上或椅背上,讓它透透氣後再使用。另外因為寄送包裝的關係可能會有點皺,這是正常的,一般平放個1~2天就會好了,如果真的覺得非常不平整,請低溫隔著毛巾燙平即可。

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“樹也Villa”一直是口袋名單中的民宿之一,總想找個好時機造訪,但每年特殊的日子幾乎都出國居多,今年因為忙著新家事宜,再加上老爺工作忙碌,實在不方便出國,兩人能擠出二天一夜的小旅行已經覺得很幸福了,於是就決定到“樹也Villa”渡假去。
 

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前些日子為了慶祝結婚紀念日,amy安排了一趟苗栗二天一夜的小旅行。兩個人當天睡到自然醒,吃了個悠閒的早餐後慢慢出發,預計到苗栗吃午餐剛剛好。

 

苗栗還蠻多小吃的,網路上很多人推薦這家『賴新魁麵館』,地點就在木雕街上,很好找,店家還備有停車場,很適合外地遊客造訪。
 

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