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  • Jul 31 Thu 2014 08:10
  • 煮海

上引水產開幕不過短短2、3年就已成了台北知名的觀光景點,以往觀光客沒那麼多時還會想去那吃個飯,近來觀光客越來越多之後總是拿了需要的食材便快閃了,這次西安來的朋友說他們的朋友都提到來台灣一定要到上引水產走走,於是amy跟友人便帶著他們來個上引水產半日遊。

 

逛完上引後一行人來到上引水產裡年初才開幕的『煮海』用餐,上引水產裡可以用餐的地方還真不少,但人多宴客的話似乎只有『煮海』比較適合,而且有圓桌大家聊天也方便許多。
 

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牛排教父鄧有葵先生月初在內湖開了一家新的餐廳,對於鄧先生的餐廳amy有著極大的興趣,因為這幾年來陸續吃了『Danny & Company』、Danny & Company Bistro』與教父牛排』都覺得很棒,每一次去的感覺都很好,所以一知道又有新的餐廳開幕,就趕緊安排了時間嚐鮮去。

 

新的餐廳名為Danny's Whats Grill & Whats Green』。amy覺得鄧先生很有眼光,這些年的新店面都選擇在大直與內湖一帶,坦白說amy也覺得這一帶的餐飲應該是台北市未來最有發展的。
 

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很久沒有晚上到居酒屋感受那把酒言歡的氛圍了,在台灣amy很少去居酒屋,對台灣的居酒屋感覺好像有點陌生,前幾天有朋自遠方來,幾個來自西安的年輕人對台灣的居酒屋很有興趣,於是一行人就到『DOZO創作和食居酒屋』嚐鮮。

 

沒想到晚上居酒屋的生意會這麼好,兩層樓的餐廳佔地還蠻大的,幾乎是客滿的狀態,這樣的景象倒是令amy嚇了一跳,原來居酒屋現在這麼受歡迎呢~。
 

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這兩天過了一個非常充實的週末,認識了很多新朋友,也學習到許多不同的事物,其中最讓amy感動的就是原汁原味的”西安麵食”。

 

西安麵食的準備從“油潑辣子”揭開序幕。好姊妹的一票西安友人來台廚藝交流,amy很榮幸一起參與,特地請他們空出一天來教我們做道地的西安麵食。
 

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  • Jul 25 Fri 2014 08:10
  • 香宮

上週婆婆生日,以往都在『三井美術館』,因為婆婆喜歡吃日本料理,要找能容納10幾個人的包廂,且要圓桌,這在一般日本料理店比較難,所以前幾次都選擇在『三井美術館』,但這些年它的表現每況愈下,今年只好又回到中菜,因為種種原因,最後選定了台北香格里拉飯店裡的『香宮』。

 

訂了一個包廂,15個人的包廂還蠻寬敝的,一旁還有個小沙發可供休息,整體而言,環境還挺不錯的。
 

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最近與下午茶似乎挺有緣的,前幾天跟朋友約在微風廣場吃飯,原本是要去大戶屋的,結果經過『TWG Tea』時兩人就變心了,因為知曉剛開幕不久的『TWG Tea』近日頗夯,但當天居然沒人排隊,人就是這樣,平時要排隊的店若是有幸碰到不需排隊的空檔,不趁機入內造訪的話總覺得吃虧可惜,所以莫名奇妙地就走進去了。

 

始於新加坡的『TWG Tea』國際級知名品牌,已於美國、日本、英國,香港、中國與澳洲等32個國家開設TWG Tea 沙龍與精品店,今年五月正式進軍台灣,在微風廣場開了台灣第一家分店。
 

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好久沒有到Bellavita裡的『L'ATELIER de Joel Robuchon』用餐了,這幾年好像在澳門Robuchon用餐的機會都比在台灣多一點。去年耳聞台灣的L'ATELIER de Joel Robuchon』換新主廚了,前些日子朋友約吃飯,嚐嚐新主廚的手藝。

 

前些日子曾跟老爺來過一次,好像是剛換主廚沒多久,那天臨時過來沒訂位,結果平日中午竟然客滿,果然大家都衝著新主廚來嚐鮮。事隔半年再來就沒有那麼多人了,不過生意還是挺不錯的,至少有6成客人。
 

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  • Jul 21 Mon 2014 08:10
  • 貝隆

五月份去澳門時剛好遇上生蠔的季節,第一次在這個季節來到澳門,才知道原來許多餐廳都在做生蠔的促銷活動,而且價格會絕對讓你心動到馬上行動。

 

這天我們入住的飯店有生蠔促銷,中午在銀河『金悅軒』吃完飯後也看到許多餐廳裡有生蠔促銷,朋友比較了一下,發現悅㭲庄『貝隆』義大利餐廳裡的生蠔最優惠。
 

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amy從小就愛吃水梨,正確來說amy喜歡香甜又多汁的水果,酸的則一律不愛。小時候的梨沒有現在品種那麼多,品質也沒那麼好,記憶中好像就只有分細梨與粗梨,細梨比較小顆,吃起來清甜細緻;粗梨則略帶酸澀,以前只有在想做梨子燉冰糖時才會買粗梨。不過隨著時代的進步,現在的梨子比以前好吃太多了,而且有越來越好吃的趨勢。

 

這個叫如意梨,外表跟小時候的細梨很像,口感也很像,只不過個頭是細梨的好幾倍大,amy剛打開時真的有被嚇到,也太大顆了吧~。
 

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自從上次在台南吃到“蒜頭牛肉”後小廚娘就對它的美味念念不忘,台南吸引我們的美食越來越多了,但畢竟300公里的車程也不算短,沒法兒常去,只好試著在家裡複製“蒜頭牛肉”,結果還蠻成功的呢~。

 

香氣四溢的“蒜頭牛肉”,一上桌老爺就忍不住直說好香好香,光聞味道就令人食指大動。“蒜頭牛肉”作法很簡單,所以amy就沒有一個一個步驟拍照,簡單地用文字跟大家分享作法如下:
 

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以前用公賣局的紅標米酒時,最苦惱的事就是瓶蓋一打開後就蓋不回去了,同時雖說米酒的瓶口不是太大,但偶爾也會因為一時心急不小心下手過重、倒太多了,所以amy就一直在尋找適合的瓶蓋,結果就找到了這種適合酒瓶的“矽膠瓶塞”。

 

其實一開始amy在市場上就有看到這類瓶塞,當時是塑膠製品,一個$5,很便宜,只是amy不喜歡塑膠製品,於是就開始上網尋找類似商品,後來才知道原來這類東西跟注酒器很像,只不過這種是油瓶與酒瓶專用的。後來就在網拍上找到這種瓶口是不鏽鋼、而瓶塞是矽膠的,好用也好看多了。
 

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去年造訪了『水の花日本料理』後就一直沒再去過,因為很少有機會在桃園市用餐,前些日子在FB上看到網友分享了食記才想起好久沒去了,於是上週就趁去桃園市辦事時跟老爺去了一趟,半年不見,確實有驚喜呢~。

 

金古意的李師傅,半年前造訪時只覺得他是一位很認真很老實的師傅,如今再訪發現他認真依舊,但同時多了一份沈穩,重點是手藝精進不少呢~,這天有一道料理讓amy&anthony相當驚豔。

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  • Jul 15 Tue 2014 08:10
  • 青隅

久聞『文華東方』的下午茶很不錯,姊妹們中有吃過香港與泰國『文華東方』下午茶的也紛表贊同,於是一開幕amy就趕緊去電訂位,當時一口氣把裡頭每一家餐廳都訂了,而提供下午茶的『青隅』是最受歡迎也最難訂到位子的。

 

『青隅』位於飯店大堂的一樓,因為與大堂相連,所以挑高的設計感覺很大器。
 

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好友們都知道amy&anthony很喜歡澳門,所以5月份時就約了我們一起去澳門吃美食,雖然年初才去過,但澳門的美食魔力等同於台南,所以一聽到有朋友要去,當然二話不說排出假期同行。

 

食遊澳門amy習慣搭早上10點多的班機,到澳門剛好是午餐時間,一下飛機就可以吃飯。下機後一行人先悠閒地去吃個午餐,再回飯店check in休息,然後再安排晚餐,這種行程最適合我們這些食客團了。當天的第一餐是位於銀河酒店裡的『金悅軒』。
 

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夏天最惱人的就是氣候了,像這幾天真的只能用“酷熱難耐”來形容,但這個時節卻也盛產著許多amy喜愛的水果,這一個月以來家裡兩台冰箱的蔬果室幾乎是天天爆滿,老爺常笑說又沒有打仗為何家裡一直有儲存戰備存糧的感覺。

 

每年一定要訂的愛文芒果,雖然愛文芒果處處有,但吃來吃去amy還是覺得芒果伯母家的外銷日本頂級愛文芒果最好吃。

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前些日子造訪『主修韓坊』後一直對那兒的美味料理念念不忘,於是很快地約了姊妹們再訪,這回人多,可以用力的點菜了,開心。

 

六個人被安排在靠窗的角落,整家店amy最喜歡這個位子了,光線很好,特別有氣氛。
 

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這幾年琺瑯製品在台灣越來越流行,一開始是日本的野田琺瑯,後來是丹麥DNSK的琺瑯鍋,前一陣子則是“Falcon英國獵鷹琺瑯”,amy當然也都一一跟進了,先跟大家分享前些日子入手的“Falcon英國獵鷹琺瑯”。

 

前一陣子剛好看到“Falcon英國獵鷹琺瑯”的團購,於是買了這兩套,一套是派盤組,另一套是Prep. Set,感覺上跟野田琺瑯相比,這個價格還算蠻實在的,一組大概$2000多。

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位於北投的『阿嬌的店』據說是有女廚神之稱的莊月嬌女士發跡之處,是一家只做預約客人的私廚,後來因為好手藝被發現而聲名大噪,陸續開了幾家餐廳,但這幾年也都紛紛結束營業,只有北投的這家私廚還一直存在,後來經朋友告知才知道原來其中確實有故事在。

 

『阿嬌的店』位於新北投捷運站附近一棟大樓裡,隱身在一間間的公寓中,看到照片中的這般景象,很難想像這裡會有餐廳,amy覺得好像來到港片中的那種公寓,超酷的一個地方。
 

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久聞『歐華酒店地中海牛排館』的大名,之前也有網友推薦,其實amy也注意它很久了,但不知為何一直讓它待在待食名單中,直到前些日子某天起床後心血來潮想吃牛排,腦中就想起了它。

 

『歐華酒店』是一家很老的飯店,樓層不高、停車場位子也不多,一走進來就很明顯感受到它的歷史,裡頭的餐廳好像也不多,比較知名的就只有這家『地中海牛排館』。
 

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昨天中午跟老爺參加個重要聚會,必需光鮮亮麗赴約,無奈前晚一時貪口喝了杯咖啡而導致一夜失眠,一早起床後發現自己因為沒睡好所以沒有容光煥發的感覺,這時候如果直接上妝的話,不但底妝打起來不漂亮,也會很容易就脫妝了,於是只好拿出面膜來當救星。

 

夏天天氣熱,常常會有妝不好上的現象,amy習慣把面膜放在冰箱冰半個小時,因為冰的面膜有鎮定皮膚與消除水腫的作用,敷個15分鐘後輕拍至精華液吸收,然後再擦上鎖水的乳霜,這時候肌膚因為吸收了整整20ml的精華液而顯得亮采,再加上因為是冰敷,所以會感覺毛孔整個縮小,皮膚會很漂亮。

 

敷好面膜後擦上底妝時,光是觸感就會覺得截然不然,因為剛敷完面膜的皮膚特別光滑細緻,底妝很好推也很漂亮,會比平時更加薄透均勻,接下來的彩妝都能完美地搭配,整個妝感會非常浮貼漂亮,重點是敷完面膜後再上妝持久度特別好,不容易因為天氣熱導致出油或脫妝,可以讓妳漂亮一整天。

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