目前日期文章:201305 (24)

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前一陣子發現大溪往復興鄉沿路上有許多小吃,靠著良好的口碑無需廣告就每天門庭若市,這種在地人吃的小吃店最令人感興趣了。

位於百吉隧道附近的『湳溝客家麵』是這一帶相當知名的小吃店,很多登山客都慕名而來,聽說來晚了還沒東西吃,所以我們趕在店家剛開沒多久就上門報到。

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最近發現台灣的私廚變多了,每一家都打著私廚料理、無菜單等噱頭,幾乎到隨處可見的地步了,業者似乎也抓準了客人喜好與眾不同的心態,推出“自我感覺良好”的菜色,但料理是否真的對味就見人見智了,像這天造訪的這家餐廳就讓amy有著與以往不同的經驗呢~。

前些日子聽朋友說龍潭市區開了一家入木三分無菜單料理,特殊的經營模式很快吸引了在地人的注意,尤其聽說這裡的主廚之前在『水來青舍』待過,更是讓人心動,一定要來瞧瞧了呢~。

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春天開始時各大飯店紛紛推出了鴨料理,還用了“春江水暖鴨先知”這句話來做promote呢~,amy覺得很有趣,如果鴨子知道春天來臨的後果是被吃掉,一定會覺得很無辜。話雖如此,還是被香噴噴的烤鴨吸引了,比較了一下各大飯店推出的鴨料理後,『晶華軒』的“春季鴨軸菜”最具吸引力。

這天的『晶華軒』居然都是團體客,因此座位安排得很不好,我們七個人被安排在一張很小的桌子,根本放不下幾道菜,跟飯店溝通後才給了我們這個大一點的桌子。

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去年10月到忠孝sogo逛北海道商品展時發現11樓的『鮨彩』不見了,原本的地方正在改裝,記得門口好像還寫著什麼日本分店之類的標語,當時覺得還蠻有興趣的,心想開幕時再來嚐嚐,可是實在太少去忠孝sogo了,那天離開後就完全忘了這件事,就這樣過了大半年,直到前幾天去忠孝sogo買東西時才又想起它。

『神樂家』是名古屋的懷石料理老店在台灣開的第一家分店,不過也是台日企業合作,並非純正的日本分店就是了,在百貨公司裡開第一家分店確實是個試水溫的好地方。

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春天就是要吃白蘆筍,台灣幾家知名義法料理餐廳都推出了白蘆筍大餐,學了義法料理多年,想想該自己動手做一頓白蘆筍大餐給老爺嚐嚐才是,於是前幾天買了一些法國進口的白蘆筍,這個白蘆筍的品質非常好,amy覺得如果不跟大家分享實在太可惜了。

既然要訂白蘆筍了,就順便訂了一些平常常用的調味料與奶油,一一跟大家分享這些好東西。

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很久沒在微風的美食廣場裡覓食了,總覺得微風裡的主題餐廳都很不錯,但美食街廣場裡的餐廳就稍嫌略遜了些,以前偶爾會到丸壽司用餐,後來『瞞著爹三店』開幕後就鮮少去丸壽司了,其它店家就更提不起興趣了,直到上週因為時間太短只能在美食廣場用餐,就這樣發現了這家來自大阪的『ぼてぢゅう屋台』。

『ぼてぢゅう屋台』創業於1946年,算是一家老字號的好吃燒店,它的招牌是“摩登燒”,就是大阪燒之類的食物。這天amy沒被摩登燒吸引,反而被它的炒麵給燒到了。

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夏天天氣熱,總想喝些消暑的飲品,最近添加物有毒之事吵的沸沸揚揚,不論在外頭買什麼好像都不安全,所以最好盡可能home made,飲品也不例外,amy家的夏季飲品除了冷泡茶是不可缺少之外,還有蜂蜜檸檬水,這兩款飲品既健康又消暑,而且老少咸宜。

每天一大罐蜂蜜檸檬水大概要用掉兩顆檸檬,為此amy找有機檸檬找了好久,終於在FB上看到有網友介紹“耀伯農場”的有機檸檬。

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昨天在『野草居食屋』提到“涼拌鱈魚肝”這道小菜,昨天晚上家裡吃日本料理,而家裡也恰巧所有食材都有,所以就順手弄了一份給老爺吃,也剛好可以跟大家分享這道料理的作法。

這道料理看似很簡單,就把鱈魚肝搭配點小黃瓜淋上醬汁就完成了,但每道料理都有它獨特應有之靈魂,而“醬汁”常是日本料理的靈魂,要如何調有韻味又討喜的醬汁,可就花點精神研究了。

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有些店光店名就覺得很吸引人,會好奇到底是什麼樣的一家餐廳?裡頭賣著什麼料理?於是開始在網路上做功課,看看有沒有食記可以參考,如果風評還不錯就把它列入必訪的名單中,等待有緣時造訪,『野草居食屋』就是這樣的一家店。

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又是一家低調的餐廳,現在的餐廳好像都走低調風,以往大大招牌吸引客人那一好像不管用了,得要越低調才越能人好奇。

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前些日子有朋友從美國回來,他自移民美國後七年沒回台灣了,這次回台灣心裡、嘴裡叼唸的都是台灣小吃與老中菜,為了讓朋友帶著美好回憶回美國,amy刻意安排了一些中菜館讓回味一下。

朋友回來的時間也不多,能一起吃飯的時間很有限,因此amy一直在想要安排哪些餐廳好?第一家安排了『北平都一處』讓朋友嚐嚐老北京的風味,吃過了北京菜後接著就換上海菜了,吃上海菜當然非『老上海菜館』莫屬

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在東京的時候每天早上都到去築地吃早餐,只可惜想吃的店家太多,待的時間太短,於是多店家成了遺珠之憾,不過還好回程時在成田機場裡有家『築地壽司岩』可以小小靡補一下下。

每一次在東京機場用餐時好像都是選擇了這家『築地壽司岩』,在機場眾多飲食中“壽司”還是最吸引我們的,而且要回台灣了,在日本的最後一餐壽司總是個很好的選擇。

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台南這年來變化很大,在觀光上越來越進步,整個城市走向一個平靜樂活的方向,在旅遊與居住品質上都是很舒服的,有種台灣京都的感覺,也因此讓amy對台南的喜愛日益加重了呢~。

台南的老房子多,很多年輕人選擇回台南創業,就把這些老房子租下來,以不破壞古蹟為原則,把房子略為整修一下,加入一些個性元素後,就成了很有特的小店,像今天要跟大家分享的『慕紅豆』就是其中一家。

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話說那天『小器食堂』吃完飯後,一向胃口不大的老爺竟說沒吃飽、想再吃點什麼,兩人想來想去,突然想起許久未造訪的『壽樂日本料理』就在附近,這家老店對我們而言其實著許多美好回憶,只是近年來台北市的日本料理店實在太多了,再加上比較少在這一帶活動,就這樣居然把它給忘的一乾二淨了,這天剛好可以回味一下。

兩人沿著南京西路一路散步到『壽樂日本料理』,還沒到餐廳前amy還小擔心了一下,好久沒在網路上看到有關『壽樂日本料理』的消息了,該不會倒了吧結果才走到樓梯口就發覺人聲鼎沸、好不熱鬧,中午1點多、已過用餐時間老店家竟幾乎客滿,看來是自己多慮了

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前些日子聽說帝寶附近一家私廚,原本只是私人招待所、不對外開放,後來因為料理實在太好吃了,朋友紛紛要求開放給親友們都可以去用餐,就這樣名氣漸漸傳開了,只不過主人家還是不希望太多人知道,也不接受過路客,因此造訪的客人還是以朋友介紹為主,日前amy很幸運透過朋友的介紹有機會一探究竟。

『21料理所』就位於帝寶旁邊的巷子裡,私廚一般都不會有招牌,所以就算經過也不會知道這裡是一家餐廳,唯一能辨別的方法就是門口的“21”號門牌隔壁的大上許多,的是要有熟人帶路才知道的地方。

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前些子老爺突然很想念
『鳳城燒臘』,連續造訪了兩次後,amy想台北市還有沒有其他好吃的燒臘店於是上網查了一下,發現『香港老友記粥麵飯館』還蠻有名的,就先約了朋友們一起去嚐嚐,自己先確定一下味道如何再向老爺匯報。

門口大半個玻璃上貼滿了報章雜誌的報導,很看到這麼大一面的媒體報導牆,看來名氣還真是不小呢~。

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兩年前在東京吃到『焼肉くにもと』後就對它念念不忘, 雖然台灣現在的燒肉也不錯了,但離『焼肉くにもと』的美味還是有一段距離,所以只要到東京自由行時我們一定會『焼肉くにもと』報到。

『焼肉くにもと』有兩家店,都在浜松町,只隔一條巷子而已,本店是哥哥開的,分店(新館)是弟弟開的。上次造訪的是分店,這天分店客滿,不過還好本店還有位子,心想這樣也好,可以比較一下差別在哪?分店在東京美食網的排名比本店還高,一般都是本店比較高,但這家燒肉剛好相反,amy也很好奇原因為何?

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前些日子在電視上看到一家餐廳的介紹,說有一個年輕人因為在大陸吃到麻辣香鍋,被那美好滋味感動,因此特地學了之後回台灣開店,把所謂的乾式麻辣鍋帶回台灣...看著電視上的介紹確實令人非常心動,於是老爺當下就要amy查看餐廳資訊,後來發現竟然在台南,剛好前陣子去了趟台南,於是就把它安排在行程裡了。

帶著好奇心來到這家『福相麻辣香鍋』麻辣鍋吃過、麻辣燙也不陌生,那到底這個號稱全台灣只有一家的麻辣香鍋跟它們有何不同?

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跟老爺在一起這麼多年,我從來沒在家裡煮過火鍋,因為我們都不是愛鍋一族,因此這幾年來吃火鍋的次數大概10根手指頭數不完,但前些日子了幾家頂級火鍋後發現,如果想吃等級好一點的牛肉,還是在家吃最好。

一直想買個插電的小火鍋,有時候一個人吃飯只想燙點菜或肉片吃,但又不想一起丟進鍋裡煮一大碗,總覺得那樣的吃法實在倒胃口,喜歡像外頭吃小火鍋那樣邊燙邊吃享受一個人的火鍋時光,找了好久總算找到這個日本的“POT DUO多功能鍋”。

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多年前看過一部電影“海鷗食堂”,這部電影相信喜歡的人不少,amy也很愛這幾年多人都問amy有沒有要開餐廳?amy都回答no,因為侍候老爺一個人就夠累了,但心裡偶爾會想如果自己開了一家餐廳,會希望它是什麼樣子?大概就是“海鷗食堂”的樣子,簡單的日式定食,一切都以手作為主我想很多人應該也都有想過,現在真的有人把這樣的食堂給實現了,雖然跟amy的理想還是有差距,但已經是在台灣看過最接近“海鷗食堂”的一家店了

位於中山捷運站附近的『小器食堂』是上個月才剛開幕的新店,跟附近的小器餐具是同一個老闆,因為感覺跟“海鷗食堂”有點像,因此短短半個月內就在FB上引了不少關注,我想只要對“海鷗食堂”有興趣的人都會想來看看吧~。

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每個月的第一、三個週六amy都會到清大的竹蜻蜓有機市集買菜,市集早上9點開始,amy很喜歡清大的環境,跟老爺兩人把買菜當出遊,買好菜後總會在湖邊小坐一下,邊欣賞風景邊吃早餐,享受一下美好的週末時光。每次到了新竹兩人總想著買什麼早餐好?後來發現飯糰是個不錯的選擇,新竹有幾家飯糰還不錯,像今天要跟大家分享的這家就很有名,重點是很好吃哦~。

這家飯糰沒有店面,就一個小小的攤車,一整個古早味十足,聽說已經在這裡擺攤30年了,而且只飯糰哦~。amy和老爺都蠻喜歡吃飯糰的,但好吃的飯糰可遇不可求,還記得小時候好吃的飯糰可是隨手可得呀~,巷子口或學校旁都有,但現在想吃個好吃的飯糰可真難呢~,因此這天吃到這家古早味飯糰時真的很感動。

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