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昨天朋友問起過年時想到『漢來花季度假飯店』度假,amy才想起之前一泊多食中,還有一個很棒的下午茶還沒跟大家分享。這幾天在整理照片時又回想起當時的美好,amy也問老爺過年時是否有空再去度假一次呢~。


下午茶享用的地點一樣是在『覓堂』,這裡早、午、晚的感覺都不同,amy很愛這個角落,整片的玻璃窗可以欣賞外面的風景,享受午後陽光灑進來的感覺,很想拿本書靜靜地坐在這兒享受那份舒適寧靜。

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『神旺飯店』裡的『澄江日本料理』一直是amy蠻喜歡的一家日本料理店,環境寬敞舒適,四個人以上還可以預約小包廂,是個適合跟姊妹們聊天吃飯的好地方,尤其是中午的時間,因為這裡的商業午餐以它的品質和價格($780~$980)來說是很划算的。


用蝦子、柿子、秋葵、香菇等食材做成的小菜,清爽又美味。

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前往越南時就從網路上得知,位於河內市36古街裡的『Green Tangerine』是被越南媒體喻為"越南最好的法國餐廳",難得去一趟河內,怎麼能不安排一下?原本心裡打算在河內市用餐的那個晚上脫隊去吃,沒想到收到行程表後發現原來旅行社已經把它安排在內了。


『Green Tangerine』在36古街裡,就在"升龍水上木偶劇院"的附近,不會很難找。這棟建築物建於1928年,原本是一家貿易公司,5年前才改為餐廳。

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離上次到澳門已經10多年,amy對於澳門其實沒有太大的印象了,這次趁老爺短暫的空檔,二人選了一個離台灣飛行時間只要1小時又30分鐘的地方,享受美好的假期。


澳門的夜晚燦爛美麗,五光十色的街道很吸引人,是個很適合度假的好地方。在澳門不是只有賭場,這裡最棒的是還有頂級飯店和美食。

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前些日子在電視上看到阿基師示範五星級"蒜泥白肉"的做法,看起來超好吃的,剛好冰箱裡食材都有,於是小廚娘就現學現賣地做給家人吃,結果獲得一致好評,小廚娘自己也覺得味道很棒,再加上這道料理非常簡單,現在就來和沒看到電視的朋友們分享這美味的"蒜泥白肉"。


這道"蒜泥白肉"自用請客兩相宜,大人小孩都愛,只要學會這道菜,保證小廚娘們一定更得人愛。

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為了讓大家能買點手工藝品、順便逛逛河內市中心,旅行社特地安排了1個多小時的自由時間,讓大家可以好好逛逛三十六古街裡最熱鬧的地方。在河內逛街真的要有很好的方向感,因為三十六古街繞來繞去的很難不迷路,所以我們也不敢走遠,只在集合地點的附近幾條街走走、感受一下越南當地風情,同時尋找道地的越南美食嚐嚐。


河內有很多這類工藝品店,裡面賣的東西很多很雜,標價都不便宜,但殺價空間還蠻大的,在這裡可以盡情享受殺價的樂趣。

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在百年老厝裡用餐的氣氛很好,『品香食塾』裡的餐點同樣也令人滿意,店家不只是用心在經營一個老厝的環境,在料理上也下了許多功夫,這裡有著美味又養生的台菜。


餐前老闆招待每人一杯三番榨豆漿。這裡因為有自製豆干、豆腐,因此會有豆漿,重點是這豆漿使用的黃豆是有機且非基因改造的。

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除了"好吃的當歸鴨肉麵線"和"榮記肉圓"之外,旗山老街裡還有很多值得一訪的地方。


旗山老街上最有名的"枝仔冰城",創業於1926年,已經有近80年的歷史,很少看到賣枝仔冰的店有這麼大的。

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前一陣子去逛
"大溪老街"時發現了一家新的餐廳,老街上很久都沒有開新餐廳了,那天進去小逛了一下,看起來古色古香、非常吸引人,無奈當天有事無法留下用餐,只好飲恨離開,但心裡一直對那家餐廳念念不忘,於是上週特地約家人一同前往,用餐兼欣賞百年老厝。


這家在老街裡的餐廳也有個很古典的名字-『品香食墊』。從外表看起來就跟周圍的店家截然不同、吸引遊人的目光,想進去一探究竟。

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"水上木偶劇"是越南非常有特色的一種傳統表演,之前看過電視的介紹後就覺得很有意思。在水上表演的木偶劇可不是到處都看得到,目前全世界只有越南才有哦~。


水上木偶劇的表演場所在河內市中心的『升龍劇院』,這裡就在三十六古街附近,對面是還劍湖,周圍有許多越南工藝品店和道地的越南小吃店,是非常好逛的一個區域。

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台北市的日本拉麵連鎖店真是一家開過一家,上個月在忠孝東路四段216巷這條美食巷裡又開了一家新的日本拉麵連鎖店,新店新氣象,是嚐鮮的好時機。


月初挑個了適合吃拉麵的濕冷天氣,特地跑去品嚐了一下這家『山小屋拉麵』。

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這次的越南遊吃得好、睡得飽,每天除了豐富的三餐之外,這天還額外安排了河內市的法式下午茶呢~。


越南因為曾受法國統治,因此在飲食上受法國影響很深,在河內市有很多法國料理餐廳和咖啡廳,所有到北越的頂級團都會安排下午茶,只是餐廳不同罷了。坐完人力車後,導遊帶大家來這家『Paris Deli』享受下午茶時光。

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人對於食物的喜愛是會跟著氣候而有所變化的,夏天時喜歡吃日本料理,涼涼的生魚片吃起既清爽又沒負擔;一到了冬天就又不一樣了,外出覓食時腦袋裡就不斷閃出"牛肉麵"、"拉麵"、"火鍋"等熱食料理,總想藉著這些熱熱的湯品來暖胃暖心。


『齊民有機中國火鍋』算是火鍋界很有名的一家店,以"有機"為出發點、『齊民』很快地在火鍋界擁有了一席之地,幾年前開幕時就在台北市掀起熱潮,amy一向不愛湊熱鬧,再加上吃東西有時候是靠緣份,因此在前些日子才心血來潮地約了朋友一同前往。

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對於觀光客而言,河內市最熱鬧也是最有意思的地方應該是位於"還劍湖"旁的三十六古街。在十一世紀李王朝的時代,這裡以皇帝的城邑而繁榮發展,師傅們依職業別聚集而居,慢慢地發展成三十六條街。


這天旅行社安排坐人力車遊古街,出發地點是"河內歌劇院",這裡也是河內著名的觀光景點,每個旅行社都會安排到此一遊。"河內歌劇院"於西元1911年正式啟用,整座歌劇院歷時10年才完工,裡頭有900個座位,是法國殖民時期所建造,為巴洛克風格建築,據說這裡的圓柱和石板磚都是從法國運來的,有著濃厚的法式氣息。

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『內灣戲院』幾年前重新改裝後從戲院變成了傳統客家風味菜餐廳,其實amy原本對於這種觀光區的料理沒什麼期待,因為以前在觀光區吃到的中菜都不怎麼地,但這天卻發現『內灣戲院』的不太一樣哦~。


客家小炒
這裡的客家小炒amy蠻喜歡的,最主要是它不油,而且每一種食材的香氣都有煸炒出來,整體來說口感和味道都很不錯。

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學烹飪是一件非常好玩的事,除了能學會料理的手法外,對於食材也會有較深的認識,長久地累積烹飪知識讓amy現在能很清楚地辨別坊間食譜的優劣,也能很快地嚐出料理的食材元素,當然也要感謝很多大師的教導,因此即使學烹飪那麼多年了,amy每一堂課依然會把它當做第一堂課般認真學習。


義大利料理課的Jimmy老師在食材的挑選及處理上都有著米其林等級的水準,同質性的食材都要處理的大小相同,以求口感的一致性。

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秋天真的很適合出遊,只要一早起床看到太陽公公就忍不住想出門走走,秋高氣爽的天氣待在家裡實在太浪費了,於是上週趁著好天氣約朋友們一起去內灣走走、曬曬太陽、逛逛老街、吃吃古早風味客家菜。


到達內灣時剛好是中午用餐時間,聽說『內灣戲院』很有古早味,是一家復古餐廳,這點讓amy很有興趣。

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很多網友問小廚娘怎麼那麼久都沒有上菜?因為小廚娘這一陣子都忙著出去玩,一玩就玩上癮了,回家後往往心還停留在旅遊時的美好,相對地就減少了做菜的心情,因為做菜要專心、要細心、要全神貫注。小廚娘做菜很龜毛,一點都馬虎不得,雖然時常希望能藉由網誌跟大家分享美味料理,但在分享的同時又需考慮到幾個很重要的因素,像是料理不能太難、烹調時間不要太長、食材取得方便等等,因為對新手小廚娘及忙碌的職業婦女來說,手法簡單同時又能快速上菜的料理才大家需要的,就像是今天要跟大家分享的這道"揚出豆腐"。


這道"揚出豆腐"大家一定都不陌生,很多人去日本料理店都會點。其實它的做法非常簡單,只要掌握幾個技巧,你也可以做出像日本料理店裡賣的"揚出豆腐"哦~。

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這次北越遊在河內的行程是很輕鬆的,早上逛完『胡志明博物館』及『文廟』之後就到了午餐時間了。


導遊帶著我們來到這家『OASIS HOTEL』吃午餐,看到門口的招牌都以為這天要吃日本料理呢~,大家都心存期待。

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『漢來花季度假飯店』提供的一泊多食專案裡包括了下午茶、晚餐及第二天的早餐。這裡早餐供應的時間很長,從早上7點開始一直到下午2點半、以brunch的方式供應,主要是為了不要讓客人有限時吃早餐的壓力,因為來到這裡就是完全的度假,早上絕對是睡到自然醒才起來享受早餐的,光是這個貼心的供餐方式就很棒,因為amy度假時常起不來吃早餐,但在這裡只要下午2點半以前都可以享受豐盛的早午餐。


早餐一樣在
『覓堂』享用。amy真的很喜歡這家餐廳,它早、中、晚各有不同的風情。早上陽光從窗戶灑進來,那種感覺真棒。

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