目前日期文章:201007 (32)

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小姪子今天幼稚園中班結業式,下週一開始要唸大班了。amy突然覺得時間過得好快好快,快得還來不及思索、小姪子竟然明年就要唸小學了,anthony說再過幾年就是國中生了,啊~~,實在很難接受這個事實,忍不住把以前的照片找出來看看。


四個月大

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很多人寫信詢問小廚娘高湯的做法,其實高湯的做法分的很細,大致上可分為牛高湯、雞高湯、豬高湯、魚高湯和蔬菜高湯,另外還得分中式和西式,兩種高湯的做法也都不同,很難一次把所有高湯講清楚說明白,只能一種一種慢慢來。小廚娘今天要跟大家分享的是最實用的中式萬用高湯,這也是小廚娘家365天每天冰箱裡都有準備的高湯。


這中式萬用高湯的材料是二副雞胸、一份豬大骨(450g)。雞胸是在無毒之家買的有機雞胸,豬大骨是用網室豬。熬高湯的食材一定要用好一點,因為高湯完全吸收了食材的精華,因此盡量不要用打抗生素或荷爾蒙的雞或豬。雞胸帶來鮮味、豬骨帶來甜味,二種合在一起熬高湯最適合了,另外如果講究一點,可以再加入一塊豬的後腿肉,這樣熬出來的高湯更鮮美。

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昨天跟姊妹們吃飯時聊到年齡的問題,大家都覺得現在八年級生已經出社會了,我們這些六年級生都快變阿姨了。amy覺得雖然是這樣沒錯,但amy也深深覺得我們除了長年紀以外也長了智慧,這是年輕妹妹比不上的呢~,前幾天看新聞說英國有研究指出31歲的女人最美麗,因為31歲的女人不論外表或裝扮都很有個性與自信,因此最有魅力、是最美麗的年齡。

雖然已經過31歲好幾年了,但amy覺得女人在30歲以後確實會慢慢有一些變化,轉變最大的是心境。當年齡不再只是2字頭時心裡會有很大的不適應,還記得29歲的最後一天,amy還自己一個人跑去餐廳吃大餐,哀悼自己即將告別2字頭迎向3字頭呢~。

20歲的時候覺得自己還年輕,做什麼事情都不會想太多,有種揮霍青春的快樂,在感情上是只要我喜歡有什麼不可以,總覺得愛情就是全部,在購物上也多以"外表"為取向,喜歡的就買,絲毫不考慮實用性與適不適合自己。30歲以後開始懂得自己想要什麼、需要什麼,不論是物質上或感情上,都變得聰明許多。在感情上懂得尋找好男人,也開始明白,愛情其實只是生活裡的一部分,而不是全部;在敗家上懂得選擇適用且實用的好東西,現在已經不會因為"贈品"而購物,對於滿額禮也完全免疫,經過10多年的購物經驗累積,已練就一出手絕不後悔的本領。30歲以後懂得要多愛自己一點,當妳愛自己多一點,別人也會愛妳多一些。

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一直以來都很喜歡『亞都麗緻飯店』裡的餐廳,不論是『天香樓』、『巴黎1930』或是『巴塞麗廳』,amy覺得他們的料理都很不錯,且服務又好,再加上這幾家餐廳常有些活動,因此amy三不五時就會上飯店的官網看看。這個月『巴塞麗廳』就推出了"繽紛牛排饗宴套餐",愛吃牛排的朋友們一定要仔細研究一下哦~。


這天餐廳給了我們靠牆的座位,amy很喜歡這個位子,有點隱密且坐起來很舒服,跟好友們坐了一下午都不覺得累。

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物以類聚、人以群分,amy與好友相聚時幾乎都是在餐廳裡,大家邊吃飯邊聊天、總有說不完的話題和品嚐不盡的美食,每次總是這餐還沒吃完就開始討論著下一餐要去哪家餐廳了。最近跟姊妹淘們去了幾家餐廳都很棒,迫不及待想跟大家分享呢~。


『勺勺客』是amy一直很想造訪的一家餐廳,以前看網友分享時就覺得這裡的菜看起來深得我心,只是這種餐廳一定要人多才有意思,於是約了姊妹們一起來大啖美食。

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天星小輪是穿梭在香港維多利港的渡輪,在香港渡輪是很重要的一種交通工具,來往於各個島嶼之間、像是海上的巴士。香港的渡輪大致上分為二種,一種是觀光船,例如張保仔號;而另一種則是像天星小輪、以交通運輸為主。


搭天星小輪要到天星碼頭,尖沙咀的天星碼頭就在著名觀光景點"鐘樓"旁,這一帶也是晚上欣賞維多利亞港燈光秀的好地方。天星碼頭對面還有非常知名的逛街名地"海港城",所以來香港一定要到這兒走一走。

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華燈初上,『龍景軒』的米其林三顆星料理在愉快的心情、舒適的環境和美麗的海景下持續進行。


蠔皇星斑柳拼鮑角

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自從香港有了米其林食評後,大家到香港旅遊時多少都會參考一下,這次amy&anthony也嚐了幾家米其林餐廳,其中最令人印象深刻的是全球唯一拿到米其林三星的中菜餐廳『龍景軒』。


『龍景軒』位於『四季飯店』的四樓。『四季飯店』給人的感覺很棒,下次如果到香港旅遊,應該會選擇入住『四季飯店』。

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《攻其不備》敘述黑人少年麥克一直居無定所,靠著被人接濟的日子,直到他遇見黎安,黎安在天寒地凍的夜裡看見這個衣衫襤褸的年輕人,立刻邀請他到家裡過夜,雖然麥可出身低微,但是他的純真卻深深地打動了黎安,儘管背景南轅北轍,黎安卻極力邀請麥可成為她們一家人。面對全新的環境,麥可必須面對一連串的新嘗試,不論球場內外,黎安一家人都全力幫助麥可發揮他的潛能,而在幫助麥可的過程中也讓這家人找到更深刻的領悟。

當一個丈夫擁有近百間連鎖速食店,自己也是事業有成的白人女子,遇見一個三餐不繼,學校成績滿江紅的黑人高中大塊頭青少年,兩個人的生命將創造岀一個什麼樣的奇蹟?《攻其不備》敘述的就是一個真實發生在美國南方的感人故事。(資料來自電影簡介)

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前一陣子台北市又開了幾家日本料理店,多是從名店出來的師傅自行創業的。挾帶著名店的光環創業基本上都有一定的支持者,至於是否能在台北市這個日本料理大戰區一戰成品就各憑本事了。


位於信義路四段巷子裡『魚道生』的師傅來自『野壽司』,吸引了不少人前來造訪。店門口設計低調,若不是已經知道它是一家日本料理店的話,從門口路過還真看不太出來。

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最近有時會去三越站前店附近上課,中午就近多在附近用餐,但卻常常不知道要吃什麼,勝博殿、發現越、Subway都吃膩了,最近換吃『居食屋和民』。


『居食屋和民』在5年前就進駐台灣了,目前全台灣有七家分店,但都在桃園以北的地方。

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香港的茶餐廳是一種非常特殊的飲食文化,從早餐開到宵夜,裡頭的餐點應該盡有,多到令人目不暇給,常常會迷失在menu裡,這個也想吃一點、那個也想嚐一些,恨不得把所有的美食都一網打盡。


香港的茶餐廳滿街都是,有不起眼的小店,像是之前分享過的
『金湖茶餐廳』,也有知名的連鎖店,像這家『澳門茶餐廳』就是到處都有分店的知名茶餐廳。

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  • Jul 18 Sun 2010 20:36
  • 魂麵

微風廣場裡的餐廳是amy覺得台北市眾多百貨公司裡很不錯的,不論是美食廣場的丸壽司或是GF的大戶屋,在用餐時間往往是一位難求。微風廣場裡受歡迎的餐廳amy幾乎都吃過了,唯獨『魂麵』一直到最近才初次造訪。


『魂麵』是來自日本九州老店的拉麵連鎖店,2005年進駐台灣,當時還曾風靡一時,不過後來台灣拉麵店越開越多,在激烈競爭下日本拉麵店的光環也漸漸退去,現在除了用餐時間需等候之外,非用餐時間來可說是清閒的很。

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到『鏞記酒家』吃燒鵝似乎是大家到香港旅遊必做的一件事,amy&anthony也不例外。


久聞『鏞記酒家』的大名,也聽說幾乎天天客滿,需提早訂位。但外出旅遊走到哪玩到哪,很難確定訂位日期和時間,於是遇到這種要排隊或要訂位的餐廳,amy的對策一向是避開用餐尖峰時間,像這天我們不到六點就已經到了『鏞記酒家』。

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※最近yahoo和hotmail的信箱擋信的情況很嚴重,幾乎amy的回信都被擋掉,因此很多人都以為沒收到回信。合購的mail通常amy當天就會回,如果你一直沒收到回信,麻煩看一下垃圾郵件,應該被擋掉了。請大家幫一個忙,如果你是用yahoo或hotmail的email,請務必把amy13@ms39.hinet.net這個信箱加入好友,這樣才能確保會收到回信哦~。

保養對女人而言是非常重要的一件事,年輕時或許會因為麗質天生而忽略了應有的保養,但歲月可不會饒人,它會慢慢慢慢地在我們臉上留下時光的軌跡,再加上平時彩妝、冷氣房對肌膚的摧殘,若不著重保養,往往發現時已揮之不去,到時候就算花費大筆的金錢與努力也是事倍功半、難復一二。

沒有醜女人只有懶女人,千萬不要因為結了婚有了小孩就忘了照顧自己,每天早晚一定要花個5分鐘好好保養一下:最基本的清潔千萬要做好,每週固定去角質、用好的胺基酸洗面乳洗臉才能徹底清潔毛孔。基本清潔做好之後,化妝水、膠原蛋白、玻尿酸不能少,這幾項最基礎的保養品能維持住肌膚的彈性與水份,讓我們容光煥發、緊緻亮麗,長久下來歲月的痕跡自然比不保養的人少上許多。

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喜來登飯店的『請客樓』早先時是飯店的會員俱樂部,2005年後才改成『請客樓』且對外開放的,2008年『請客樓』曾榮獲台北餐飲評鑑四顆星的餐廳。


『請客樓』位於喜來登飯店的17、18樓,17樓是小吃部,18樓是宴會廳。『請客樓』整個空間比想像中還來得大,整體環境規劃得很好。

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夏日炎炎,在沒有冷氣的地方不到2分鐘就滿頭大汗,更何況是開著爐火的廚房,還真像是個三溫暖烤箱,這樣的天氣小廚娘做菜力求可口簡便,因此拌麵、水餃、丼飯等都是最近小廚娘家常出現的餐食,這幾天小廚娘做了烤鮭魚親子丼、納豆蛋黃拌飯配味噌魚等無需開爐火的料理,而昨天則做了簡單又方便的"XO醬乾拌麵"。


之前提到在點水樓吃到好吃的"XO醬乾拌麵",對於那香Q的麵條念念不忘,沒想到那麼好吃的麵條竟然沒有零售,不過最後小廚娘還是買到了,且在家自己做了"XO醬乾拌麵"。這個"XO醬乾拌麵"好吃的重點除了那個麵條之外,還有一個特調的醬汁。

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很多人常問amy出國都喜歡買些什麼東西?有沒有什麼值得買的?其實amy除了多年前去東京曾寫過一篇小小的戰利品之外,就再也沒寫過出國戰利品了,因為amy出國很少買東西。出國時大部分的時間amy都拿來拍照、欣賞風景和尋找美食,因此沒有太多時間去買東西,再加上出國也不想把時間浪費在逛街找東西上,所以amy買的東西大多都是順道看到而順手拿的。


像今天要跟大家分享的是這次去東北賞櫻時買回來的東西,就這麼一點點,但個人認為非常實用。

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夏天是芒果的產季,台灣的愛文芒果名揚四海,但amy覺得把芒果做成甜品發展得最好的是香港人,尤其是香港的『許留山』,裡頭的芒果甜品琳瑯滿目,且都做的很棒,幾乎是到香港旅遊必嚐的甜品。


香港到處都有『許留山』,每一家生意都超好,排隊等候是常有的事。

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  • Jul 12 Mon 2010 08:20
  • Bianco

2年前初訪『Bianco』時留下很好的印象,心裡一直惦記著它們家的燉飯、義大利麵和迷人的Gelato,無奈每次用餐時總在品嚐新餐廳和回味舊風味之間徘徊,有時候心裡也會擔心著以往有著美好回憶的店家不知道能否經得起時間的考驗,是否美味依舊?


位於仁愛圓環附近巷子裡的『Bianco』鬧中取靜,在這以住宅區為主的巷弄內,『Bianco』白色的外觀顯得格外引人著目,很多人經過都會被它的外表吸引佇足。

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