目前日期文章:201005 (39)

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之前跟大家分享過"比亞外高山原生蔬菜",位於復興鄉的比亞外部落除了有種植好吃的有機蔬菜外,還有今天要跟大家分享的"白鳳桃"。


這個白鳳桃是比亞外
部落雅大和青年經過四年的努力,用牛奶、無患子、野生蜂蜜種植出來的有機白鳳桃。

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中國料理博大精深,大家耳熟能詳的有四大菜系、八大菜系之分,其中四大菜系是以中國東西南北來分,分別是江浙菜、四川菜、廣東菜和北方菜;八大菜系則以省份為區分,分別是魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。在台灣大家比較熟悉的應該是江浙菜和川菜,台灣好吃的江浙館子很多,但要吃到道地的川菜卻很少,因此在得知『香格里拉台北遠東飯店』請來『成都香格里拉大酒店』川菜行政主廚杜非客座、推出"火紅川菜"時,amy便非常有興趣,趕緊呼朋引伴,一同去品嚐看看。


"火紅川菜"的地點在『香格里拉台北遠東飯店』39樓的『醉月樓』。『醉月樓』原本賣的是上海菜,餐廳不大,但view還不錯,所有的座位都是靠窗,可以鳥瞰台北市的街景。

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去年到日本東北賞楓時行程中有
"松島遊船",今年賞櫻時也不例外,同一個地方景點幾乎都大同小異。去年造訪時下著大雨,這次老天爺可是很賞臉地給了個大晴天。這天一到松島旅行社安排先遊船再餐,amy&anthony放棄了遊船、到附近找好吃的烤海鮮去。


這天延著商店街尋找好吃的店家,走到街頭不禁回想去年造訪時的情景,下雨時的松島和晴天的松島有著不同的美。

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二本松城是日本著名古城,位於福島縣二本松市城郭內,日本100名城之一,別名霞城(霞ヶ城)或白旗城。

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位於遠企對面巷子裡的『山花日本料理』一直是amy口袋名單中的店家之一,而這口袋也真深、一放就是好幾年。台北市的日本料理店實在太多了,且還不斷在增加中,前幾天amy還跟anthony說到如果一個月選一家知名日本料理店的話,一年都不會重覆,所以很多口袋名單中的店都要有機緣造訪才行呀~。



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上個月開始就不斷有網友寫mail來詢問amy去年跟大家分享的玉荷包上市了嗎?親友們也紛紛來電問今年還有沒有玉荷包。最近這個讓amy和大家念念不忘的玉荷包終於上市了。


月初時amy就不斷打電話向林正雄先生詢問,得到的消息是五月下詢開始盛產,好不容易上週開始採收了這足足等了一年的玉荷包。

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很多人寫信問amy用哪一款電子鍋、或請amy推薦,剛好幾個月前家裡換了新的電子鍋"三菱IHジャー炊飯器 ",用了幾個月之後發現它真的很棒,趕緊寫出來跟大家分享。


當初是在一本雜誌上看到了這個炊飯器的介紹、標榜著"不會產生蒸氣的電子鍋",文章中簡略地說明了煮飯時蒸氣不外噴的好處,讓amy超心動的,趕緊上網做了一些功課後請mm媽代買了這一台最新款的"三菱IHジャー炊飯器 "。

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日式早餐是amy旅遊時最愛的早點,即使吃Buffet時amy也都只拿和食的部分。以跟團旅遊來說早餐通常有二種方式,一種是吃Buffet、另一種則是一人一套的日式早餐。amy比較喜歡一個人一套的定食,比較好吃也比較精緻。


日本人在料理上非常重視"視覺效果",每一道料理都擺得美美的、很講究,光用看的就心情大好,也或許因為如此,在品嚐日本料理時多是先有了一顆愉悅的心,心情好東西也都變好吃了呢~。

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最近南部又下起了大雨,在新聞上看到從美濃往六龜的便道又被沖壞了,心裡真的很難過,希望這次不要再有任何災害。曾經走過的地方,心裡總會有著一分情感,不禁想起之前參訪的一切,不知道何時還能舊地重遊。風災前那裡是很棒的渡假勝地,像今天跟大家分享的『扇平山莊』就是個很不錯的渡假風景區。


『扇平山莊』位於高雄六龜茂林風景區內,就在荖濃溪畔、台27線旁,風災前是很受歡迎的渡假山莊。

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跟團到日本旅遊時如果入住的是溫泉旅館,那晚餐多半也是安排在旅館內用餐。溫泉旅館安排團體客用餐的方式通常只有二種,一種是給全團一個榻榻米大包廂,然後幫每個人準備一套会席料理,另一種則是安排在旅館餐廳吃和洋綜合Buffet。amy個人比較喜歡会席料理,感覺上較為精緻可口,還好跟大興旅行社的團三天溫泉旅館中約有二天吃会席料理,且內容都很豐富,大家一定要參考比較一下。


飯店安排我們在包廂內用餐,還特地準備了榻榻米專用的桌椅。amy還真的沒辦法坐在榻榻米上用餐,能有桌椅才能好好舒服地吃頓飯呢~。

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前陣子無意間看到一個電視節目的片斷,是在介紹台北市的某家義大利餐廳,節目中的帕瑪森起司看起來超讚,著實吸引了我,再加上主持人能言善道地說了一口好菜,更令amy心動,只是很可惜節目從頭到尾都沒提到這家餐廳的名字,後來amy也忘了這件事,直到前二週和好友們聚會,友人提到她最近造訪了一家很不錯的義大利餐廳、還說那家餐廳有現磨的帕瑪森起司非常棒,amy馬上聯想了起來,於是趕緊相約好友們一同前往。


位於Sogo忠孝館後方巷子裡的『Trattoria di Primo』是一家外觀低調、裡頭紅火的餐廳。

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這次到寶來很感謝司機先生和解說員沈小姐,二人不但帶我們四處走走還介紹了很多好吃的小吃,像這家號稱寶來最好吃的烤香腸就是沈小姐特別介紹的呢~。


這家香腸攤位於馬路旁,一下車就聞到炭烤香腸的香氣,一整個被吸引,難怪路過的人都忍不住停下車來買。

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久聞高雄六龜鄉的寶來村裡有一家非常好吃的愛玉,因此說什麼也要請解說員沈小姐帶我們去嚐嚐。自從在阿里山吃過愛玉伯的愛玉後就再也沒吃到好吃的愛玉了,沒想到在寶來村也能遇到好吃的愛玉呢~。


『36咖啡愛玉』位於寶來鄉最熱鬧的中正路36號,就在『布農族餐飲店』的附近。

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幾個好友中小艾是最晚結婚的,感情路一直不順遂的她總讓我們幾個姊妹掏心疼。去年她因為工作的關係認識了現在的先生Roger,聽她描述二人的相處情形時我們都認為她遇到了一個大男人,但天生小女人的小艾就是喜歡大男人主義的男人,做為姊妹掏的我們也只能替她高興並祝福她了。

前幾天我們幾個姊妹難得聚會,大家約好攜拌參加。當天小艾跟Roger一到時氣氛就不太好,私底下問了才知道二人一早因為一些小事起了口角,因此Roger一來就是一個臭臉,席間不論大家怎麼圓場都沒有用,他大老爺自始至終除了一張臭臉外不講話也不理人,後來小艾受不了拉他到一旁去小小關心一下,沒想到Roger竟然當場發飆,當著我們所有人的面把小艾臭罵了一頓,然後逕自拂袖而去,留下滿臉淚痕的小艾、錯愕的我們、以及餐廳裡眾多注目的人客。

事後小艾不停地跟大家道歉,忙著跟大家解釋說Roger個性就是這樣、比較直、不懂得跟人相處,其實並沒有什麼惡意,希望大家能諒解。身為好姊妹的我們當然除了心疼以外也不忍說什麼,只是心裡難免多了一分擔心,這樣的男人到底是"有個性還是太自私?"。

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這次六天五夜日本東北賞櫻遊,五個晚上有二天住市區、三天是溫泉旅館。第一家溫泉旅館是位於奧日光的「湯元溫泉 御宿神谷」。


要離開的那天早上、趁大家還沒上車時趕緊拍下飯店外觀。

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很多網友寫信來詢問有關"肉燥飯"的做法,原因幾乎都是另一半喜歡,因此想學做好吃的肉燥飯。小廚娘發現肉燥飯真的是很吸引人的一道料理,連四歲的小小姪子都很愛,每次只要有滷肉燥他可以吃二碗飯呢~。如果有人問小廚娘有沒有必學的料理,小廚娘一定會推薦滷肉燥,想想看,如果有客人來,妳從廚房端出一鍋色香味俱全的滷肉燥,那絕對是非常有面子的呢~。再者一鍋肉燥變化無窮,因此各位小廚娘們,一定要學起來哦~。


前不久收到
"Fissler Vitavit 壓力鍋"時,它附贈的menu裡有"滷肉燥"的做法,非常淺顯易懂,小廚娘自己小小改良一下後發現味道超好、大老爺超愛的,小廚娘覺得這種簡單又美味的好料理一定要跟大家分享一下。

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日本東北賞櫻遊在黑磯公園欣賞到美麗的滿開櫻花後,接著來到了烏森神社。


雖然烏森神社的櫻花沒有黑磯公園來得多、來得密,但也有屬於它自己不同的美。

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前幾天收到『亞都麗緻』飯店發的簡訊,『巴賽麗廳』自2010/5/13至5/30間邀請法國巴黎春天百貨『巴賽麗餐廳(Brasserie Printemps)』主廚Alain Cirelli客座、帶來時尚法式風味,午間套餐$980,晚間套餐$1280,價格非常實惠,於是amy&anthony便抽了空前去品嚐"台北.巴黎 美味零距離"。


『巴賽麗廳』位於亞都麗緻飯店一樓。amy覺得亞都麗緻裡的餐廳都很有水準,不論是中菜或法國菜,料理的味道都很細緻美味,感受得到飯店的用心,因此偶爾有這種客座主廚的特別料理時,amy都會來嚐嚐。

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高雄六龜鄉的寶來村是這次amy&anthony造訪的重要景點,這裡是全台灣產梅最多的一個鄉鎮,全鄉種植梅子的面積高達500公頃,每年11、12月梅花盛開時都吸引很多遊客到此賞梅、泡溫泉,而這裡的梅子因為品質好,更是遊客必買的伴手禮之一。這次「茂林國家風景區」管理處特地安排我們參觀當地一家很有名的梅子農場-「龍山農場」。


「龍山農場」離我們中午用梅子餐的『布農族餐飲店』只有10分鐘車程,聽說是許多遊客到寶來玩時必訪的一個景點。

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上星期amy接受「茂林國家風景區」管理處的邀請到高雄一日遊。去年莫拉克颱風重創南台灣,雖然已經過了9個月,到了那兒才知道當初的風災是多麼的嚴重,不過還好目前道路正在積極搶修、大部分地區也都有便橋和便道可以通行了,基本上交通還算ok。這天下了高鐵後搭了茂管處安排的計程車直奔高雄縣六龜鄉,在風災前那裡是非常受歡迎的觀光景點,每到假日都塞車,但風災後遊客銳減了9成,當地一些很有特色的風景和餐廳幾乎都快被遺忘了,因此茂管處希望藉由amy的分享,讓大家了解一下當地一些特色飲食的近況。


第一家造訪的是位於六龜鄉的『布農族餐飲店』。

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