目前日期文章:200907 (35)

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前幾天amy&anthony受高雄『漢來飯店』的邀請到高雄做客,這次在高雄待了三天二夜,我們搭高鐵南下,抵達左營站時『漢來飯店』的迎賓人員已在車站大廳等候,真的很貼心。接著二人就展開了為期三天二夜的高雄美食之旅,讓amy慢慢跟大家分享。


當天抵達『漢來飯店』時大概是下午一點了,餐飲事業部的雅綺安排我們到12樓的『東方樓』用餐。去年受美國肉協的邀請,到『漢來飯店』參加美國牛肉節的活動時認識了雅綺,這次見面又更熟悉了,就像老朋友一樣,感覺很溫馨。

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梅干菜炒肉末
這是道下飯的好料理,梅干菜鹹香夠味,光這道菜就能多吃一碗飯呢~



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每次來『六福皇宮』amy一定會到一樓的『烘焙坊』買麵包,和『野上麵包』一樣,它的麵包即使專程來買都值得;『野上』的麵包大氣實在、『六福』的麵包細緻高雅,各有千秋。


『烘焙坊』 座落在六福皇宮大廳的角落,小小的看起來不太起眼,很容易讓人忽略它,但其實它可厲害的呢~。

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今年因為自己種了小黃瓜,所以前一陣子盛產時小廚娘就拿來做成各式料理,像今天要跟大家分享的"鹽漬小黃瓜"就是一道美味又簡單的夏日涼拌菜。


一次採收了5條小黃瓜,小廚娘把它們全拿來鹽漬;這些小黃瓜大概是400g。

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是的,有人猜對囉~,就是『六福皇宮』的『祇園日本料理』。之前看"歌劇魅影"時amy把車停在『六福皇宮』,好久沒來這兒了,於是上網好好研究一下有什麼可以吃的,結果就看到了"夏之極上選 祇園日式鰻魚料理"的活動,看了介紹後超心動的,可惜看歌劇那天時間太趕,餐廳晚上6點才開始營業,而歌劇7點半就要開演,amy和朋友只好放棄,但二人對"鰻魚飯"念念不忘,因此隔沒幾天又相約到『六福皇宮』的『祇園日本料理』來吃"鰻魚飯"。


挑了一個平日的中午來,amy喜歡在平日的中午吃日本料理,人少又有比較便宜的午間套餐可以先試品質。

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鰻魚飯是『六福皇宮』的『祇園日本料理』。恭喜"芯"猜對囉~,麻煩把你的收件資料mail給我哦~。




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之前跟大家分享大老爺的愛心宵夜後,有網友提到希望小廚娘能多分享一些大老爺的宵夜或早餐。前幾天熬粥給大老爺當宵夜時,突然想到"廣東粥"也是大老爺很愛的宵夜之一,小廚娘很常做,但每每總是忘了拍照,這天雖然過程還是忘了拍,但完成時記起來了,所以總算有照片可以跟大家分享這道愛心宵夜:干貝鮑魚粥。


廣東粥的做法其實不難,只要有一鍋好的高湯,再花上1~2個小時的時間,用細心、愛心及耐心來完成它。這道"干貝鮑魚粥"大概要熬1個半小時,大火熬到米粒全散,記得要用生米、不能用白飯,一開始高湯的量就要足夠,熬到米粒與高湯融為一體就完成了。

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"要買單眼相機嗎?"這個想法在心裡問了自己n次,一直很猶豫,因為知道自己不是個愛帶很多東西出門的人,出門時都盡量以輕便為主,一想到要背個大相機再加鏡頭就覺得累,因此即便想買單眼相機的念頭已經存在許久,還是遲遲無法做決定,但人生很多時候就是一個"轉念",上週五不小心逛了法雅克後,amy就把Canon EOS 500D帶回家了。


其實當初在電視上看到它的廣告時,就已經深深地被吸引住了,amy也想用它來記錄"最真最美的My Story"。

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上次mm媽回台灣時,二人相約『晶華軒』留下美好的印象,於是月初同學相約喝下午茶時amy又訂了『晶華軒』,一來同學們不論坐捷運或開車都方便,二來是聽網友說品質有下滑的感覺,amy也想知道是否真的五折優惠久了就無法兼顧品質?


這一次來用餐的人明顯變多了,大概是上次的二倍。時間還沒到、大家都在門口等,因為訂位只保留五分鐘。

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大溪這個小地方很少有變化,只要有什麼新開的店大家都會"吃好到相報"。上個月公車站附近開了一家加熱滷味,朋友們都說味道很不錯,跟一般滷味不太一樣,讓amy忍不住地馬上就去買來嚐嚐。


『天香加熱滷味』就在公車總站斜對面,這附近有很多小吃,不論白天或晚上都很熱鬧。外地的朋友們如果來大溪別只去老街,其實車站有幾家小吃店都很有古早味也很好吃哦~,個人覺得比老街的好吃多了。

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雪倫看著提款機上的餘額,領完2仟元後就只剩下三位數了,這個月還有大半個月,不知道接下來的日子該怎麼過才好。帶著痛苦無奈的心情,雪倫一點都不想回到租屋的地方,因為家中等待她的文強更是讓她難以面對,不知從什麼時候開始,這段感情只剩下壓力、喪失了原本的甜蜜。

雪倫畢業後就考進了銀行,雖不是金飯碗但也算是個鐵飯碗,尤其在這不景氣的年代,更是人人欣羨的工作。幾年前因為業務上的關係,認識了在貿易公司當小主管的文強,二人都未婚,男的帥氣女的美麗,彼此都覺得對方是個好對象,就這樣郎有情妹有意地交往了起來。

剛開始在一起的第一年真的很甜蜜,文強本來就是性情中人,浪漫的個性常帶給雪倫一些小驚喜,週末經常膩在一起,長假時更會出國遊玩,二人的感情既穩定又甜蜜,一切似乎都很美好,親朋好友看來也著實是令人稱羨的一對,因此在一起一年後二個人就決定同居了。

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很多人詢問小廚娘"柴魚高湯"的做法,小廚娘記得以前有筆述過,但可能因為沒有圖片再加上隱身在文章裡,所以大家比較不好找,於是就乾脆專文這篇"柴魚高湯"來和大家分享。其實"柴魚高湯"分很多種,有一次高湯、二次高湯、單純的柴魚高湯、柴魚昆布高湯及小魚乾柴魚高湯等等,不同料理採用的高湯也不同,這有點複雜,以後有機會再來詳述,今天先跟大家分享小廚娘個人最常用的"柴魚昆布高湯"。


主角柴魚片在百貨公司超市都買的到,牌子不限定,但一定要買日本進口的。照片中這個是小廚娘最近買的一個品牌,感覺還不錯。

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每次看到大家留言說喜歡"小廚娘上菜",並且照著小廚娘的步驟做出了讓家人喜歡的料理,小廚娘就會開心地對著電腦微笑呢~。家中大老爺的讚賞是小廚娘做菜的原動力,而大家的留言則是小廚娘認真"上菜"的推手呢~


夏天是"綠竹筍"的產季,小廚娘家的餐桌一個星期會出現好幾天筍子料理,小廚娘把筍子做成各式各樣的料理,怎麼吃都吃不膩呢~。今天要跟大家分享的是簡單又美味的"竹筍炊飯"。

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和牛拼盤/$1680。每日限量的和牛拼盤,裡頭有和牛沙朗、和牛板腱以及蓋子肉。還沒上菜前以為$1680的拼盤應該會有點份量,結果一上桌發現自己想太多了,這個和牛拼盤真是精簡又高貴,不過那粉嫩的顏色與如同大理石紋路般的油花,看起來就讓人食指大動。



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amy三年前開始認真地學習烹飪,從日本料理、中菜、義大利料理、泰國料理到法國料理,中間還穿插很多其他玩票性質的課程,學的越多就越加發現烹飪的學問真的很大,也更加感受到能跟大師級廚師學藝是一種福份,藉由大師們身經百戰的廚藝經驗,讓amy更能深刻體會出各家料理的精髓。


老師正開心地削著馬鈴薯、陶醉在這優美的烹飪時刻裡,做菜料理真是種享受呢~。

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近日來天氣炎熱、胃口不佳,總想吃些重口味的料理,像是鰻魚飯、燒肉之類的,在夏天時特別想念。


這天來到敦化商圈的『大腕』,這一帶超多燒肉店的,隔壁巷子裡有以前造訪過的『胡同』,巷口是『小乾杯』及『乾杯BAR』,短短幾十公尺的區域內就有五家燒肉店,真是"燒肉戰區"呢~。

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這堂課是去年11月時上的,想想時間過的很快,已經是8個月以前的事了,整理照片時回想起當時上課開心的情形,更加懷念起來了。


剛蒸好的雞腿散發著誘人的香氣。

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(照片來自寬宏藝術官網)
半年前得知"歌劇魅影"再次來台演出時,amy還很猶豫要不要去看,沒想到才猶豫個幾天想去訂票時就已經沒有好的座位了,後來看到有加演場次,於是趕緊在第一時間上網訂票。


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『游壽司』於二年前開幕後就因部落客陸續介紹而越來越夯,往往一位難求,amy不愛湊熱鬧,心想等熱潮退一點再去,於是暫時把它放在口袋名單中,這一放就放了二年,直到最近想吃日本料理時才又想了起來,但即使過了二年還是要事先預約才有位子。


『游壽司』位於麗水街上,最近斜對面多了一個新的平面停車場,平日一個小時才30元很便宜。以前只知道『游壽司』在麗水街,但不知道正確的位置,這天來吃飯才知道自己原來經過n次都沒發現它就在麗水街與金華街交叉口附近。

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"今天早上在菜市場遇到了好久不見的王媽媽,聽她說才知道她兒子去年結緍了,娶了一個當老師的媳婦,她兒子在中科院上班,媳婦是老師,人家命真好";"陳媽媽的兒子也在美國結婚生小孩了,聽陳媽媽說兩夫妻發展都不錯,娶一個太太好像很有幫夫運";"林媽媽家二個兒子都當醫生....."聽著婆婆不斷述說著左右鄰居小孩們的成就,更加強調著別人家媳婦的豐功偉業,看著婆婆羨慕的語氣,小佩的心裡既無奈又難過。

結婚前小佩只知道婆婆覺得她沒有兒子前任女朋友漂亮,婚後才知道原來婆婆什麼都拿來跟別人比,"面子"對婆婆而言勝過一切。小佩和先生二人都是大學畢業,雖然不是一流學府但也都不差,先生是電子公司的高級主管,公司前景很好,先生的前途可說是一片光明;小佩自己在幾年前開了一間精品店,常出國批貨,生意也不錯,在外人看來兩夫妻既孝順又會賺錢,但在婆婆那"萬般皆下品唯有讀書高"的想法裡,似乎只有醫生、教授才是可以拿來炫耀的職業。

婆婆偶爾會去朋友家聚會聊天,但她只造訪一些家境好的朋友,回來後就不斷用羨慕的語氣說別人家多漂亮多豪華,對婆婆而言似乎別人家什麼都好。小佩自認孝順,雖然平常開店很忙,家事、廚事卻一樣也沒少做過,但婆婆從來沒稱讚過她。小佩知道婆婆很在意她沒有家世背景,雖然先生家不是什麼豪門,但婆婆一直希望兒子能娶個豪門媳婦,讓她可以好好炫耀一番。

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