目前日期文章:200906 (39)

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每年西北櫻桃登場時,amy都會請進口商朋友幫忙挑一箱又大又甜又脆的來吃個過癮,今年剛好紅白櫻桃同時都有,於是跟進口商朋友各訂了一箱,昨天晚上才空運到台灣,今天拿了後就趕緊分裝給朋友們,讓大家也能品嚐到紅白櫻桃的甜美滋味。


amy另外買了盒子來分裝,這樣朋友如果要送人也比較好看。這樣一盒是2.5公斤。

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慢燜牛膝/$1200。第一個上場的是amy點的慢燜牛膝。


牛膝的份量比想像中來的多,燉得軟爛可口、牛肉香十足,很有水準的一道料理,榮獲當天餐點中的No.1。

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自從學了義法料理後,想去餐廳吃義法料理的慾望就降低了許多,但前一陣子新開的『ABU AUTHENTIC CUISINE』卻是個例外,而且是個非常美好的用餐經驗。


『ABu AUTHENTIC CUISINE』位於仁愛路圓環附近,剛開幕沒多久,網路上多位部落客都給予很高的評價,amy於是約了幾位朋友一同前去瞧瞧。

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每個小孩在幼兒時期都會害怕一些可怕的人物或東西,還記得小姪子一歲多時,非常怕警察和金髮碧眼的外國人,有一次全家去台南渡假,在飯店的電梯裡看到外國人,小姪子當場面露恐懼、臉色發青,一動都不敢動,似乎害怕外國人會把他抓走。在這之前他沒有看過外國人,我們也從來沒跟他說過那是外國人,沒想到他竟然會有這種反應,讓人不解卻也覺得好笑。還有一次帶他去銀行,他在門口死都不進去,amy很納悶,問他為什麼,結果竟然是因為銀行門口站了個保全警衛,小姪子把他當成"警察"了,雖然那天最後還是進去銀行了,但卻是他最乖的一次。

小小姪子現在二歲多,從小就膽大,蟑螂、蜈蚣什麼都不怕,但他卻怕他從來沒看過的老巫婆,只要有人跟他說老巫婆來了,他就會嚇的大哭,動都不敢動,他一直覺得老巫婆會把他抓走。amy問他看過老巫婆嗎?他回答"沒看過","那你知道老巫婆長什麼樣子嗎?""不知道","既然不知道為什麼要怕呢?",他太小了不懂什麼意思,只不過實在有點納悶,為什麼小孩會怕從沒有看過的老巫婆呢?

親戚的女兒阿妞現在一歲多,很喜歡看YoYo TV,每次電視上的哥哥、姊姊唱歌跳舞時,阿妞總是興高采烈地跟著一起哼哼唱唱、扭動身體,可是有一天她在看YoYo TV時突然嚇得大哭,原來當時節目裡有位哥哥扮成"孔子"的模樣在講故事,阿妞居然害怕"孔子"。從那時起,只要講到"孔子"這二個字時,阿妞就會馬上嚇得跳到大人懷裡大哭;不聽話時,只要跟她說"孔子說"什麼,她就會馬上照做,當然阿妞也從此不再看那個有"孔子"的節目了。

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前些日子看到某雜誌在介紹北海道帶広的著名料理"豚丼",讓小廚娘想起來還有這道好料理沒介紹給大家過,趕緊來分享一下,讓大家不用去北海道也可以吃到美味的"豚丼"。


北海道最有名的雖然是"海鮮丼",但"豚丼"的美味也是一絕哦~

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很多人寫mail來詢問有關往年合購甜美又多汁的“有機拉拉山水蜜桃”的事,今年的狀況跟去年很類似,這個星期水蜜桃開始採收了,但今年產量超少,amy一直在等果農的電話,再加上颱風要來了,因此amy一直很擔心收成的狀況,也因此遲遲不敢跟大家說今年到底有沒有。這幾天一直在跟果農詢問,每天打好幾通電話確認數量,終於在今天早上確定有水蜜桃了,但只有50盒,扣掉amy自己跟朋友所需要的,還有30盒可以跟大家分享。有需要的朋友請在下週二之前來信告知數量。




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用"秀明自然農法"栽種的農產品一直是amy心中的最愛,不施肥、不灑農藥,用"心"栽種出來的農產品是上天的恩賜,能吃到是一種幸福,amy希望把這樣的幸福跟大家分享。


自從二年前吃到"秀明自然農法"的鳳梨後,amy對那甜美且帶有濃郁鳳梨香氣的鳳梨就著了迷了,每年都會訂來跟好友分享,吃過的人也都念念不忘,每年時間一到就不停地詢問今年還有沒有鳳梨?上個星期知道『羅傑農場』的鳳梨已經開始採收,amy馬上訂了一箱,收到時超開心的,一打開那迷人的鳳梨香就飄了出來,讓人口水直流。

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綠竹筍是現在當令的季節蔬菜,小廚娘很愛吃綠竹筍,只要是綠竹筍怎麼料理都愛。之前跟大家分享過的"如何做出好吃的沙拉涼筍"和"竹筍湯"都是較為常見的家庭料理,今天則是來跟大家分享和食風味的"筍子土佐煮"。


筍子二支按照沙拉涼筍的煮法,煮好放涼後去皮備用。詳細做法請參考:
小廚娘上菜-『如何做出好吃的沙拉涼筍』

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『藍月莊園』算是龍潭一帶小有名氣的餐廳,幾年前amy就聽說過,只是一直沒有機會造訪,曾有幾次想帶小姪子去那走走、騎騎腳踏車,但好像一直都無緣似地沒有適當的機會。前幾天剛好跟朋友們聚會,大家想找個環境好又適合聊天的地方,於是amy想到了『藍月莊園』。


『藍月莊園』的地點也有點偏僻,跟『烏樹林』差不多,只是這裡的路比較寬也比較好走一點。

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松柏長青
這是江浙菜館裡常見的涼拌菜,amy個人很喜歡,總覺得干絲、白菜心、香菜拌上特調的醬汁後鹹中帶點微酸,清爽開胃,再加上花生的酥脆,豐富的口感非常討喜。


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之前提到近一個月來amy吃了三家知名飯店裡的港式飲茶,第一家是『怡亨酒店』的『明園中餐廳』、第二家是『君悅酒店』的『漂亮中餐廳』、第三家就是『晶華酒店』裡的『晶華軒』。


一月初訪『晶華軒』時留下美好的印象,得知『晶華軒』目前週末早茶、午茶優惠,剛好本月初mm媽回台灣考試,每次她回台灣我們都會一起吃個飯,知道她喜歡吃飲茶,趕緊打電話訂位子,二人一同飲茶去。

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amy很喜歡"陳安儀的筆下入生"這個部落格,她的文章往往讓人覺得心有戚戚焉。其中有一篇"婆媳系列(九)互相尊重就是上策 "裡談到她父親曾說他不贊成婆婆跟兒子媳婦住在一起,如果老了一定要跟晚輩同住的話,他父親覺得媽媽應該跟女兒住在一起才對。兩個系出同門的女人,吃、住都有相同的習慣,就算爭吵也是母女,化解的快。而且,母女住在一起,就沒有所謂「夾在中間的男人」,女婿再怎麼樣,也只能算是一個「局外的男人」,相處上比較容易。很久以前看了就很想跟大家分享,但一直不知道這樣好不好?但最近周遭好友們陸續發生了一些"婆媳問題",讓amy更加覺得陳安儀父親說的這段話實在太有道理了。

好友A說她和先生的薪水要養二個小孩已經不是很寬裕了,再加上這一年來經濟不景氣,二個人都被減薪,情況更是拮据,但最近她婆婆常跟她說沒錢,她也不知道該如何是好,因為自己也很困難,每個月給婆婆的錢也沒少過,只是不知道為何婆婆最近常叫窮。先生的大姊環境不錯,得知狀況後要拿錢給婆婆,婆婆怎麼都不拿,說女兒是外人,怎麼能拿她的錢呢?大姊只好把錢拿給先生,請他假裝是他的錢拿給婆婆。A說她真的很無奈,不是他們不拿錢給婆婆,而是真的沒有多餘的錢了,而且她婆婆不是沒錢,只是很愛投資股票,幾佰萬的退休金都在股市裡,但還是常喊窮,她說娘家媽媽還常拿錢給她,擔心她沒錢花,怎麼二個媽媽二樣情?

好友B婚前是個茶來伸手飯來張口的好命女兒,但婚後婆婆規定她每天一定要煮晚餐,因此每天早上她要提早一個小時出門去菜市場買菜,下了班又要趕著回家做飯。以前下了班還可以跟同事逛逛街吃個飯,結婚後再也甭談了。假日婆婆的女兒們都會回娘家,婆婆要她在家煮飯給小姑們吃,不要回娘家,一堆人吃飯光準備飯菜和善後就累得要死,再加上婆婆二隻腳的四隻腳的都不吃,也讓她無力到了極點。二年後她受不了離婚了,她覺得自己只是一個免費的台傭。

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土司是小廚娘家常備的食材,有時候大老爺早上起來想吃土司,小廚娘會幫他變化些各式各樣、口味不同的三明治吃吃;宵夜時"法國土司"就是道溫潤顧胃的好選擇了。


材料:土司二片、雞蛋一顆、牛奶50c.c.。
作法:雞蛋和牛奶打勻,土司二面均勻沾滿蛋液,用不沾鍋不放油直接煎,二面煎至蛋熟即完成。

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公視的人生劇展和大愛電視的大愛劇場一直是amy看連續劇時的選擇,最近大愛的"春風伴我行"還蠻好看的,是大愛劇場系列中比較沒有悲苦人生的;公視的人生劇展則是單元劇,一個半小時就結束了,往往會讓人有很深的感觸。人生劇展目前都一直在重播以前的,像今天凌晨一點看到的"長假"就是去年的戲,以前沒有看到,昨夜一看就欲罷不能,看完淚流滿面、心酸不已。




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最近喜歡上飯店裡的港式飲茶,再加上近期有一些還蠻不錯的優惠,因此amy連吃了三家飯店的港式飲茶,結果發現價格差不多,但品質卻差很大,等三家都介紹完了再來一個大評比。


『君悅飯店』的『漂亮中餐廳』最新優惠午餐時段$780點心吃到飽,列印優惠券還可以再便宜$100,所以應該是$680吃到飽,以五星級飯店的價位來說其實還蠻漂亮的,因此約了好友們一同前往。

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丼飯是很多人都喜歡的和風料理,台北也有很多專賣丼飯的店,其中大概就屬"豬排丼"及"親子丼"的點餐率最高了,今天就來跟大家分享一下"親子丼"的作法。



"親子丼"是一道頗受歡迎的和風料理,尤其是對小朋友們來說,只要端出這道料理,無需拐騙餵飯,小朋友們無不扒光飯碗的,是道讓媽媽有成就感、小孩子也開心的好料理。

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『烏樹林』一直是amy在龍潭、大溪一帶想吃西餐時的首選,amy甚至覺得它比很多台北的義大利麵餐廳都做的好吃。自從學了義大利料理後已經很久沒去了,前幾天中午心血來潮想吃燉飯,一個人在家自己做又嫌麻煩,於是打電話約了朋友一同前往『烏樹林』解饞。


『烏樹林』在龍潭一帶小有名氣,雖然地點偏僻,但藉由客人們口耳相傳、生意一直不錯,尤其假日時往往一位難求。

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今天教手工麵條,老師正聚精會神地在和麵。


碳烤香蔬沙拉拌芝麻葉迷迭香醋汁

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今年三月初訪『怡亨酒店』的『明園中餐廳』時,留下了蠻不錯的印象,於是上週在報紙上看到最近有七五折優惠後,趕緊約了同學們一起去嚐美食聊八卦。


這天餐廳幫我們安排了有簾幕的位子,算是半包廂式,簾幕是金屬簾和紗簾做成的,感覺很時尚。

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原本安琪老師的課是10堂為一期,但我們這群人卻賴著不走,因為上安琪老師課真的很好玩,再加上我們這班同學都是已經一起上課很久、熟到不能再熟了,每每在課堂上就自顧自地聊起天來,上課像去聚餐,因此說什麼都不想畢業,硬是求老師繼續上下去~,所以我們算是老學生,上的比別人都多了點。


煙燻鯧魚
漂亮的煙燻鯧魚,每一片色澤都很美,不只賣相好,味道也是沒話說呢~。

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