目前日期文章:200902 (38)

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新光三越信義店是amy還算蠻常逛的一家百貨公司,因為櫃位多,幾乎想找什麼都有,除了超市差一點以外,其實還蠻好逛的。這天特地去法蝶買床單, 500織的埃及棉King Size的床單原價一萬多,特價$4990,這種好康怎麼能錯過呢~,趕緊買個二組回家。買好床單後已經中午了,看了看百貨公司裡的餐廳,選了久未造訪的『紅豆食府』。


好多年沒到『紅豆食府』吃飯了,依稀記得上次是在遠企樓下那家分店吃的,當時跟anthony才剛開始交往呢~,想想還真是歷史久遠。以前A8樓下的美食街也有『紅豆食府』的攤位,有時候會去包個"菜飯子排便當"回家吃,後來撤掉後就再也沒吃過了。

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原本義大利料理課是不教"義大利麵"的,老師說同學們一堂課學費$3300,學義大利麵太浪費了,但amy覺得好吃的義大利麵實在太少了,還是自己做比較好吃,於是拜託老師,希望老師能教一些義大利麵的料理,於是老師特地開一堂課專門教義大利麵。這天一次學五種,超過癮。


老師從麵條的種類及如何挑選好的麵條開始教起,真是讓我們受益良多。

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之前分享過Rosle的小五金,今天來分享一些WMF的小五金。Rosle的小五金細緻精美,WMF的則是樣式選擇較多,二家各有所長,都是採買小五金時的好選擇。


這個是二合一的開瓶器和封瓶器。

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上烹飪課amy習慣早點到教室,如果是10點半的課,amy大概10點就會到了。喜歡看老師做事前準備的功課,因為可以從中學習到很多小技巧,另外早點去也可以有多點時間詢問上次課程的內容或自己在家做所遇到的問題。每一次的料理課amy都是以非常認真的態度在學習,回家也會找時間試做,因為這樣才能不斷累積功力,也不會白繳學費。


波特酒醬釀嫩鴨胸襯烤鴨肝干貝沙拉。
這僅是道開胃菜而已,義大利料理課都吃的很好,拿鴨肝、干貝、鴨胸當前菜有點奢侈,但真是相當開胃好吃,有的吃又能學會怎麼料理是最棒的事。

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『香港茶餐廳』就在『祥發港式茶餐廳』的附近、更靠近微風廣場一點的地方。聽說『香港茶餐廳』是台灣第一家港式茶餐廳,在吃過『祥發』之後對茶餐廳有信心了,也想多吃幾家比較看看,於是挑了個好日子就來這兒吃午茶。


『香港茶餐廳』的廚房很特別,是開放式的,在馬路上就可以看到,之前經過時還沒有擋起來,那天去吃的時候發現可能是天氣變冷了,店家做了壓克力板幫廚房擋風。

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這是去年大約這個時候上的課,老師特地用草莓做細捲,酸酸甜甜的草莓配上生菜,低卡又美味的一道料理,好吃又沒負擔,大家都愛。


老師一早特地去買新鮮的鮑魚,教我們如何煮出軟嫩可口的美味鮑魚。學會這道鮑魚真受用,宴客時客人都覺得很高級呢~。

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很久以前因為看了報紙上的報導,去過忠孝Sogo後面巷子的某一家知名茶餐廳吃飯,那是amy第一次在台灣上茶餐廳吃飯,老實說印象不太好,東西與在香港本地吃到的差距甚遠,因此讓amy從此對茶餐廳怯步。直到前一陣子看到很多網友介紹『祥發港式茶餐廳』,而且評價都還不錯,於是鼓起勇氣去試試看。


市民大道上的『祥發港式茶餐廳』應該算是台北市很有名的茶餐廳,廚師是之前中泰賓館的主廚和副主廚,擁有豐富的經驗。

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義大利料理老師很會擺盤,每一次呈現出來的都讓人覺得像是一件藝術品。


義大利蒜拌鍋及蒜烤餅。

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親朋好友看了amy分享的『Umai Micasa』後,大家都說想去吃吃看,於是amy在二個月內三訪了『Umai Micasa』。因為套餐內容幾乎都相同,amy就只放照片,不再贅言,主要是想跟大家分享那每次都讓人驚豔的甜點。


前菜。這天的刺身是濱鯛、青魽、比目魚、花枝以及甜蝦。『Umai Micasa』的生魚片品質真的非常棒,不論溫度或鮮度都無可挑剔。

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過年時電視新聞報導大湖過年塞爆,草莓全被採光,只剩花和葉子。同學年初四去了一趟大湖,聽說塞了四個小時才到,而且草莓全被採光了,只好在路邊隨便買,沒想到還被騙,三盒草莓要價2000多元。這也是amy過年不喜歡出門的最大原因,人多車多,旅遊品質變得很差,因此這次特地等到過完年才去大湖採草莓。


過完年後二個星期打電話給『灣潭玫瑰園』的劉小姐,詢問草莓狀況。劉小姐說從過年被採光後就一直沒開放,直到這天才有草莓長紅了可以採,也才又開放了。真lucky,於是這天就帶著小姪子和小小姪子一起去採草莓,一整個超開心的。

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這道菜是小廚娘常做的家常菜,食材家裡冰箱365天都有,只要沒有主菜時都會想到它,因為它料理簡單且味道討喜,非常適合新手廚娘哦~。


小廚娘家只吃網室SPF的豬肉,不打針的豬,吃起來健康又美味。一包小排骨丁600g,一餐四人份剛剛好。小排骨丁汆湯後洗淨備用。

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原本只是抱著觀摩的心態去上義大利料理課,但慢慢地發現這位老師教的很好,很多細節都講得很清楚,做出來的料理更是沒話說,因此也就漸漸地愛上了義大利料理。


甜紅椒醬釀阿拉斯加蟹腿麵捲。義大利料理對amy來說有時候是個挑戰,因為有很多食材是amy不愛的,像是蕃茄、紅椒、生菜等等都是amy不太能接受的,但上了理課後就必需開始學著跟它們做朋友,也慢慢能了解它們可愛之處了。

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"光陰的故事"完結篇的那一晚,amy去看了"寶島一村",一齣以眷村為題材的舞台劇。去年12月首演就造成轟動的"寶島一村"場場爆滿,於是今年2月決定加演。首演的票買都買不到,一知道有加演場的那天amy馬上上兩廳院售票網訂票,也是超難訂的,好不容易才買到了想要的位子,於是前天晚上就跟anthony二個人去看了"寶島一村",回味那個特別又美好的年代。


在兩廳院售票網訂票很方便,三天內就收到票了。

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學烹飪除了要學習如何料理之外,還要學習怎麼樣讓料理呈現出它最美好的一面,因此如何把紅白蘿蔔削的漂漂亮亮地,也是學習重點之一。


干貝大根煮。蘿蔔的香甜與干貝的鮮美融為一體,再加上高湯的香氣,相當美味的一道料理。

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家裡的小烤箱是姊姊某一年尾牙時抽中的獎品,用了幾年一直覺得它不好用,老早就想換一台好用一點的了。雖然多半時間用的都是Sharp AX-1000大烤箱,但偶爾想烤土司或做某些料理時,小烤箱確實比AX-1000來的好用,於是前一陣子趁手上正好有一些三越禮卷時,就帶著它們去挑了這台“Tiger電烤箱”。


這種輕巧的小烤箱其實每一家做的都差不多,大約都在800~1000W左右,1000W以上的就會大台一點。當初amy是考慮這台跟象印的,二台其實都差不多,但最後Tiger勝出是有原因的。

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冬天是蘿蔔盛產的季節,同學們最近都在做“關東煮”。原本已經不記得“關東煮”是何時學的了,印象中曾經做過一次,獲得大老爺的大力讚賞,今天整理照片時才發現原來是2007年12月上的課,過兩天天氣再變冷時又可以來做了,到時候如果有拍照會來個小廚娘上菜,跟大家分享一下好吃的“關東煮”。


沙蝦佐奇異果醬。當沙蝦的海鮮甘甜遇上奇異果醬的水果酸味,料理就是不斷地在做一加一大於二的事。二種原本毫無交集的食材,巧妙地結合後譜出了奇妙動人的美味旋律。

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對愛做菜的人來說,廚房用的"小五金"有著莫名的吸引力,每次逛百貨公司總喜歡到家電鍋具那一層樓逛逛,看些喜愛的鍋具和小五金。鍋子盤子家裡已經夠多了,小五金卻是怎麼也買不夠似地,看了就想買,總有說服自己的理由把它們帶回家。


最近陸陸續續買了很多小五金,先介紹ROSLE的,改天再來介紹WMF的。

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日本料理可以說是簡單與複雜並存的一種料理,簡單在於它幾乎都是高湯、清酒、味霖與醬油間的排列組合,頂多再加點味噌,但這五項元素卻可以變化出N種不同的味道,而這也正是它複雜之處,因為只要有一點點的差異,味道就會變得截然不同了。


山藥明太子。山藥是顧胃的好料理,日本山藥很適合做成涼拌菜,磨成泥拿來拌飯也很好吃,加了鹹香辣的明太子後更顯美味了呢~。

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 今年的情人節我們提早慶祝,地點選在晶華酒店的『ROBIN'S鐵板燒』。拿著過年前發的3600元消費券,來ROBIN'S 吃"情人節大餐"。


『ROBIN'S鐵板燒』的消費券專案還蠻划算的,3600元消費卷可以享用原價6065元的"雙人海陸套餐",還加送一瓶紅酒,真的很超值。

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昨晚去大江購物中心的『SBC星橋國際影城』看"沒問題先生",這是一部看了讓人開心又有富正面意義的電影。

amy也覺得我們應該要常常"say yes"、用樂觀積極的態度去迎接生命裡的每一個挑戰,給自己多一點機會去嚐試不同的事,這樣子生活才會過的精彩。人生不能重來,在合理合情、不傷害別人的範圍內,學著多"say yes",就像amy常說的,給別人一個機會也是給自己一個機會,人生才不會有太多的遺憾。如果你是宅男或宅女、對你現在的生活不是很滿意,不妨抽空去看這部電影,也許會帶給你一些不同的啟發與想法。

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