目前日期文章:200901 (22)

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去年是amy接觸"秀明自然農法"最多的一年,最開心的是能吃到"秀明自然農法"的農產品,從蔬菜、水果、稻米到加工品都很棒。今天跟大家分享的是水果的加工品:"水果酵素"。


第一次看到"水果酵素"是在『羅傑農場』的部落格上,"水果酵素"必須使用不施肥、不灑農藥的水果製成,而且需要半年的發酵期,因此得來不易。看完文章後amy隨即訂了二瓶,收到後馬上開來喝,一喝就上癮了,那純天然的果香味伴隨著淡淡的甘甜,真是天然又好喝的飲品。可惜二瓶"東梨酵素"還沒喝完想再續訂時就發現識貨的人還真多,"東梨酵素"早就被搶光了,於是amy趕緊預約接下來的"酪梨酵素"和『夏耘自然生活農莊』的"鳳梨酵素,就這樣在過年前amy收到了這些酵素。

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過年這幾天又濕又冷,接到回台南過年的好同學Fion的電話,amy說真羨慕她身在全台灣我們最愛的城市裡。amy&anthony無時無刻不想著台南小吃,不能去台南的日子只好靠著食記來回憶、過過乾癮。


去台南那麼多次,"汕頭魚麵"倒是我們頭一次吃的台南小吃。『卓家汕頭魚麵』在台南算小有名氣,很多雜誌都有介紹,第一次吃"汕頭魚麵"就選它囉~。

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今天去三越信義店買年禮,原以為大年初一出門的人應該不會太多,結果上了高速公路才發現車很多,南下還有點塞車呢~,看來大家昨晚拿到紅包後今天都出門shopping了。


停好車從A9空橋要到到A8,在空橋上遇到了排隊的人龍,不知道他們在排什麼,只知道排了好長好長,從二樓空橋這裡一直排到A11,再排到一樓廣場。

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除夕夜在anthony姊姊家吃年夜飯,八大一小圓桌圍爐,品菜飲酒好不熱鬧。今年是amy第一次在anthony家吃年夜飯,發現八大一小中只有amy是台灣人,其它都是純正的外省人,非常有趣。昨晚的菜色裡,除了滷牛肉、烤麩、涼拌白菜心和白塹雞是amy貢獻的以外,其餘的都是anthony姊姊獨自完成的。吃飯時發現原來外省人的年夜飯吃的東西跟本省人真的不太一樣,跟大家分享一下"外省口味年夜飯"。


好像還漏了二道菜和一個砂鍋魚頭沒拍到

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因為參加『美國肉類出口協會』舉辦的"牛愛美味 新春慈善晚會,amy&anthony"來到了以"牛肋排"聞名的『勞瑞斯餐廳』。走進『勞瑞斯餐廳』先映入眼簾的是這座造型典雅的酒吧,提供客人各式各樣的酒品。歐美人士習慣於餐前的等待時間來上一杯調酒,這天主辦單位也準備了雞尾酒和果汁,讓與會來賓無限暢飲。



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受維思公關Joyce之邀,週三晚上參加了『美國肉類出口協會』於京華城12樓『勞瑞斯餐廳』所舉辦的“牛愛美味 新春慈善晚會”。amy&anthony能受遊參與這麼有意義的活動,真的非常開心。


這天『美國肉類出口協會』包下了勞瑞斯100多個位子,除了主角的20幾位小朋友以外,其它的都是一些與會貴賓及媒體記者。

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“西京味噌燒銀鱈”是小廚娘家很受歡迎的一道日本料理,它的做法非常簡單,只要買到好的白肉魚、好的西京味噌,這樣就幾乎沒有失敗的可能。


由超市買回來的西京味噌不可直接使用,須再調過才行:先把清酒燒開放涼,然後放到西京味噌中把味噌調稀,再加入些許味霖、糖、醬油以及一顆金桔的汁,把這些調味料都拌均勻來,要調到味噌有點稠又不會太稠的狀態,就像照片中這樣。

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最近買了好多好東西,多到不知道該從何介紹起,每一種amy都希望趕快跟大家分享、讓大家知道有這麼好的東西,只是最近實在太忙,有時候忙得連拍照的時間都沒有,就把東西吃掉或用掉了,想想實在可惜,因此昨天收到宅配送來的東西後趕緊拍照存證,amy先從這個"台東鹿野感恩米"開始分享。

對於"米",amy一向很講究,從不馬虎,像銀川米、富麗米、池上冠軍米、鴨稻間米等等都不曾放過,也常買日本米,去日本玩時還會扛米回來。坦白說,以前一直都覺得台灣米沒有日本米好吃,amy甚至龜毛到煮日本米時從洗米開始就使用日本礦泉水,為的就是想模擬出全日本環境、煮出最好吃的米飯,但這一切都在吃了"自然米"之後完全改觀了。

之前與大家分享過"自然米",這二個月以來amy&anthony的共同心得都是「"自然米"真的非常好吃」。老實說amy家現有的日本米已經算是非常高級的日本米了,但最近都沒有人要吃,因為家人都發現"自然米"是那種吃下去會明顯感覺對身體比較好的米,同樣的飯量,吃"自然米"不會讓人有脹撐感、腸胃也不感負擔。上次買的"自然米"在短短二個月內就吃光了,還在懊惱當初買太少的同時,就恰好看到了『夏耘自然生活農莊』的"
用心靈種稻的新農友"這篇文章,看完文章後amy馬上寫信給許壬佶先生,希望能買到這個得來不易的米。很幸運地買到了五包,因此不用擔心米缸見底了。

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這不是一篇試吃文,而是一篇感謝文,感謝那份誠摯的心意與尊重。

與漢來飯店行銷部的王小姐結識是在去年參加『美國肉類出口協會』在漢來飯店舉辦的“美國牛肉美食發表暨試吃活動”的時候。當時漢來飯店對部落客的種種安排給大家留下了相當深刻的印象,也讓特地南下參與活動的amy&anthony很明顯地感受到這家飯店的服務真的讓人有"以客為尊"的感受,那份貼心的感覺讓人非常窩心。
從那時候到現在已大半年了,這期間偶爾也會收到王小姐寄來的小禮物,但讓amy覺得感動的不是這些禮物,而是那份心意,那份以友相待的心。

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『魚羊鮮豆』應該算是台南市非常有名的一家小咖啡館了,第一次去台南玩的時候就耳聞它的大名,但amy&anthony對"咖啡"並沒有特別的喜好。不愛泡咖啡廳的二個人一直沒有特地前往的念頭,直到這次在台南待了三天,有充分的時間享受悠閒的下午茶。


位於東豐路的『魚羊鮮豆』真的是家低調到不行的咖啡館,低調到沒有招牌,我們開車繞了二圈都沒找著它,第三次想說再找不到就要放棄了,這回先停好車、打了電話確認,尋著門牌號碼找,這才找到它,但心裡還是納悶著,這是一家咖啡館嗎?店內很小,只有靠牆三張小圓桌,加起來不會超過十個座位,店裡擺滿了各式各樣的咖啡豆和泡咖啡的器具,感覺非常雜亂擁擠,比較像是咖啡豆專賣店,而非咖啡館。不過那一開門就飄來的咖啡香還真是迷人。

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前陣子為了準備保師傅牛肉麵課的食材,amy好好地逛了一圈東門市場。一大早八點就出門了,二個人採買了近20公斤的牛肉、牛骨、雞肉、蔬菜等食材,來來回回搬了好多趟才全數採買完畢,買好所有食材時已經快中午了,還沒吃早餐的二個人又餓又渴又累,趕緊留意看看附近有沒有可以坐下來吃飯的地方。巷子裡有家『東門赤肉焿』,依稀記得電視上介紹過,這天早午餐就是它囉~


近午時分,外帶的客人比內用的還多。

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台南遊的第二天早上,在吃完了『包成羊肉』和『豆奶宗』後散步回飯店。習慣從保安路的小巷子回飯店,這條走了多次的小巷子,從來也不覺得它有什麼特別之處,這天卻巧遇了正在曬烏魚子的阿伯,讓amy好奇地走了過去。


看著路邊一堆正在做日光浴的烏魚子,手上拿著相機的人應該都不會錯過。禮貌性的詢問阿伯是否可以拍照,阿伯笑著回應說盡量拍。

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好一陣子沒在微風廣場吃飯了,每次總是到超市來匆匆去匆匆,頂多再逛一下台隆首創館。前幾天去買上課用的食材時突然想吃大戶屋,走到門口一看已經在排隊了,無奈之餘二人只好走回美食廣場,看了一圈,這家『天然素材‧富士鐵板燒』看起來還不錯,給它一個機會吧~


假日中午用餐時間生意還蠻好的,幾乎一直都維持近全滿的狀況。

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再二個星期就要過年了,其實amy並沒有採買年貨的習慣,也沒有在年貨大街開跑時去過迪化街,因為實在太怕人擠人的狀況了,所以去迪化街買乾貨時都是平日去,既好停車又可以慢慢逛。
迪化街的乾貨真的很多,每家賣的東西也都差不多,對完全不熟悉迪化街的人而言真的很難挑,不知道要買哪一家的才好。記得第一次逛迪化街前amy做了許多功課,把人家推薦的幾家信譽良好的店都逛了一遍,也買了一些東西回來嚐試,發現都很不錯,後來再去時就習慣跟這幾家採買。


第一家是『和村南北貨』。看看amy在這兒買了什麼?

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上個月台南美食之旅的第一晚造訪了『永林火鍋綜合料理』,留下了相當美好的印象,當時聽老闆說除了火鍋以外,也有單賣一碗一碗的"牛肉湯",愛喝"牛肉湯"的amy&anthony雖然已經吃了土魠魚羹、魚皮魚肚湯、滷肉飯,還是忍不住地把車開向『永林火鍋綜合料理』。


午後的『永林火鍋綜合料理』顯得有幾分落寞,與夜晚的熱鬧場景有著很大的不同,如果不是前一晚親身領教過,實在很難相信它是一家越夜越美麗的店。

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amy&anthony大老遠地來到台南,一餐絕不會只吃一樣東西。台南好吃的小吃實在太多了,如果一餐只吃一種實在太浪費,因此我們大多會排個2~3家附近的小吃,一次吃它個過癮。像這天吃完好吃的"土魠魚羹"後,二個人隨即到隔壁續攤。


這家位於開元路上沒有店名的"魚皮、魚肚、魚丸湯"專賣店也是很夯的一家台南小吃店。沒有店名也是賣的嚇嚇叫,中午用餐時間店裡滿滿的客人,想找張空桌都不容易呢~。

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這幾天濕冷的天氣讓人懷念之前台南遊時的好天氣,溫暖的南台灣真的是冬天避寒的"好所在"。懷念台南的太陽和舒適的氣溫,更懷念台南的小吃,看著台南遊的美食照片,自己都會忍不住吞口水,真想立刻飛奔到台南大快朵頤一番。
台南遊的第二天早上吃了豆奶宗和包成羊肉後回飯店休息,過午才悠閒地外出覓食。這天的計劃是前一天晚上撲空的『開元紅燒土魠』。


這家『開元紅燒土魠』就在開元路和長榮路交叉口附近。前一晚吃完『萬伯鹹粥』後走過來時店家已經開始收攤了,只好隔天再來一趟,因為越沒吃到的東西,越教人想吃呢~。

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最近找到了不少好食材,感謝農民們的用心,每每吃到這麼好的食材時,心裡都會很感動,也深深覺得這麼好的東西一定要"吃好倒相報"。


自從跟安琪老師學中菜後,amy開始和許多以往較不熟的食材做起了朋友,像是"冬筍"、"扁尖筍"、"百頁"、"烤麩"等等。尋找有機美味的食材是amy很喜愛的一門功課,像這次找到的"黃金有機冬筍"就非常的棒。
這個"有機黃金冬筍"一包是一台斤,有三支裝也有二支裝的,收到時是真空包裝,但放在冰箱後會慢慢膨脹,這是筍農為了保存食材的新鮮而研發出來的特殊包裝方式,一般竹筍買回家放個幾天就老了,但這個冬筍可以放上一個月都不是問題呢~。

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經常有參加合購的朋友在問amy是否有"乳液",其實長久以來amy一直為"乳液"所苦,因為amy似乎對坊間乳液中的某些成份過敏,所以只要擦市面上販售的乳液,幾乎全都中獎,擦沒幾天臉上就開始出現小小顆的痘痘,嚴重時還會出現大顆的,因此後來amy幾乎都不敢再使用乳液。

這一年來amy為了找到一款適合痘痘肌和敏感肌的乳液,自己的臉成了實驗品,數不清已試了幾款乳液。試用保養品是件很花時間的事,一款保養品少則試七天,最長要試一個月,遇到不適合的乳液,擦了七天後長了痘痘,amy又得休息一個月保養,讓痘痘消失後才能再試另一款,就這樣週而復始地試了一年,終於在去年年底試到了這款適合自己的乳液。

經過了amy&anthony的層層測試(anthony因較amy年長,在相同的條件下,anthony的皮膚總是比amy乾燥10度左右,每到冬天較乾燥的時候anthony的臉上常會脫皮,擦市售的乳液又容易長小肉芽....),發現這款乳液與一般市售的不同,質地清爽不油膩且吸收速度快,與合購的玻尿酸等其他保養品一樣不含香精,使用後發現冬天乾燥時真的會覺得膚質狀況更穩定,妝也更服貼了,保濕度也確實提高不少。

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SOGO復興館裡的City Super和微風廣場的超市經常是amy尋找食材的好地方,也因如此,amy常在這二家百貨公司裡用餐。最近連續吃到這二家百貨公司裡還算不錯的餐廳,先分享SOGO復興館裡的『えん和食』,改天再分享微風裡的新發現。


位於SOGO復興館11樓的『えん和食』其實時常路過,每次都只是在門口看一下,猶豫了一會兒就又往『點水樓』走去,這天終於下定決心給它一個機會。

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