目前日期文章:200706 (25)

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為了找跟以前桃園尊爵桃苑一樣好吃的烤鴨,amy跟家人陸續吃了不少家有名的烤鴨店,但都沒以前的桃苑好。前一陣子看了雜誌介紹國賓『川菜廳』的烤鴨,看起來好像不錯,於是就約了家人一同前往品嚐。大家一定覺得很奇怪,應該是粵菜廳賣烤鴨才是,怎麼會是『川菜廳』?其實amy做了功課才知道,粵菜廳是燒鵝有名,而『川菜廳』則是烤鴨有名,但二個廳的鴨或鵝都要前一天預定。




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昨天在跟好友小p聊天,跟她聊到一個特殊的蒸盤,小廚娘個人覺得那個很好用,因為那個盤子有洞,因此在蒸的時候有對流作用,所以蒸出來的饅頭或包子感覺上比較好吃。那個蒸盤是小廚娘逛菜市場無意看到的,一整組好像才$130,小p就說大溪菜市場什麼都有什麼都不稀奇。說實話小廚娘真的覺得菜市場是個可以挖寶的地方,有時候還真會找到好東西。大溪菜市場大多賣的菜都是自己種的,豬也是自己養的,因此價格上都比外面便宜又新鮮。像昨天小廚娘買了3大隻綠竹筍才$100,而且是很大隻哦,已經是涼筍等級了。夏天小廚娘家幾乎天天都有竹筍料理,今天跟大家分享小廚娘家昨天的晚餐。

首先分享竹筍湯的做法,雖然很簡單,但大家可以參考一下看跟你家有什麼不同哦。材料很簡單就綠竹筍。綠竹筍要挑有彎度而且很漂亮又沒有出青的才好吃。

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前幾天在看日本電視節目介紹日本鮮魚美食,每次看都覺得日本人好幸福,到處都有好吃又便宜的日本料理。因為當天節目有介紹三色丼,看了之後amy就覺得好久沒吃三色丼,於是隔天一想到就直奔”三井”。沒訂位的二個人選擇在1點左右到達,很幸運的『上乘三井』二樓吧台還位子,其實amy很喜歡做吧台,因為可以看到師傅在料理,而且有不懂的可以直接問,雖然位置會小一點,但個人覺得滿ok的。


小菜。這天的泡菜比以往的辣三倍,超辣,辣到實在有點難以入口。不知道是不是太久沒來三井了,總覺得來這吃飯的人似乎越來越多了。這天到三井時amy才發現已經1年多沒再來農安街的三井了,這天來突然覺得有點陌生,很難想像去年跟前年,幾乎每個月來一次。

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最近愛上逛Sogo BR4,但只限於超市,因為東西很豐富。BR4的超市應該是目前台北市的超市裡香料跟醬料最齊全的吧?總之不管要什麼那裡都找的到就是了,因此amy就從微風變心到BR4去了。


上個星期去逛街時發現了這個『かに雜炊』,看到上面寫著ずわい(蜘蛛蟹)100%使用,愛吃蟹的amy就拿了一盒帶回家嚐嚐。記憶中這一盒好像是1佰多,但實際價格不記得了。

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6/25 updated:
水蜜桃已經額滿了,所以如果你有來信詢問但還沒匯款的,請不要再匯款了,因為已經額滿了。這次是以有收到匯款才算有完成合購,所以如果是來信說要幾盒,但還沒匯款的,amy只能跟你說抱歉了,因為不能確定你是否要,所以只好先給已經匯款的人,而且因為太多人來詢問了,所以不能幫大家留,只能以有匯款的人來算,希望大家能見諒。

今年的水蜜桃量少,再加上amy個人能力有限,只有辦法處理100盒,因此如果今年沒買到的,明年請早哦~。

很多人來信或留言問去年拉拉山有機水蜜桃今年是否還會有,這2個月amy一直跟果農連絡,因為今年水蜜桃產期較晚,所以直到今天才能確定大約2個星期以後就會有了。以往都是要採收前才合購,但往往這樣會有一問題,因為這樣的方式會很趕,amy都是事先幫大家留,但往往在要寄出水蜜桃當天都連絡不到人,造成amy極大的困擾,所以今年採預購制。請大家先預購,等桃子一採送下山,amy就可以馬上寄出,因此請大家注意一下合購方式。

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芒果的產季從上個月開始就進入量產期,先是屏東的再來才是台南玉井的。以往amy都是吃台南外銷日本的愛文,今年因為朋友介紹,所以在上個月就先買了一箱屏東枋山的愛文。那時候是買最頂級的,一打開覺得長得也滿漂亮,個頭也大,但吃了以後更懷念台南的外銷品。後來家裡陸陸續續也買了一些市場上的芒果,amyanthony吃了都覺得這些芒果,包含屏東的,都只是有甜的芒果,但沒有那香濃的芒果香氣,也才了那一份細緻,跟去年吃到的外銷日本等級無法比。端午節前台南種芒果的伯母打電話來跟amy說今年芒果開始採收了,問amy要嗎?amy馬上訂了二箱請她寄上來。


這是真正外銷日本的台南在欉紅的愛文。伯母種的芒果不止得到台灣的有機認證,還通過國外的有機認證,而且日本人每年都來勘察,因此絕對是不能馬虎的。一箱
12~15顆重10台斤/$1000(不含運費),每一個都非常漂亮,而且都有貼上吉園圃的認證貼紙。

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每一次上日本料理課的那天amy都會特別開心,因為可以學到新東西,而且是自己喜歡的。或許$3300一堂課不便宜,但學到的東西是自己的,最重要的是學到怎麼吃才是最健康的,這個才是重要的。

優格海鮮沙拉。這道沙拉夏天吃非常合適,喜歡的人甚至都可以當正餐了,而且因為都是海鮮所以也沒有油脂,健康又清爽,最重要的是它非常美味。

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以前amy曾經有提到過『七彩雲南』的老闆是anthony的好友,因此這次新分店『金陵店』開幕我們特地前去祝賀,也順便享用一頓大餐。

位於中壢金陵路上的分店是上星期才開幕,這裡佔地比龍崗店大,也比較好停車,再加上有庭院設計,雖然白天不太明顯,但晚上時打上了燈就覺得很有氣氛。

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每一次看生活好自在節目時都會對節目中的廚具或刀具很感興趣,也因為這樣陸續買了快鍋跟Hotpan。有一天看到保師傅上節目時介紹一把好的刀子應該具備哪些條件,而且還稱讚節目中的那把刀,小廚娘原本就很想買,聽到保師傅的介紹後更確定要買的決心,只不過節目的購物網一次要買2把,小廚娘覺得其中一把剁刀實在用不到,於是就打電話直接跟這家刀子的公司訂購。

 
這把“耐銳中式專業級9號切刀”是傅培梅老師生前指定的用刀。一把$1880含運費。有賣的網站上都介紹 這把刀為英國、北歐、丹麥等歐洲國家之三星級以上飯店廚師所信賴的烹飪專業用刀。

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大溪的『百年油飯』是amy從小吃到大的老店,但以前知名度不像現在那麼高就是了。現在的『百年油飯』是遊客來大溪必嚐的小吃了,生意好的往往才6點就已經賣得差不多了。昨天陪同朋友去買油飯想說順口問老闆今年包不包粽子,老闆娘說兒子要帶去學校給同學吃,所以原本不打算包的,為了兒子只好包粽子。聽到老闆娘要包粽子,amy心想他們家的粽子一定很好吃,而且是這種要包給自己吃不外賣的。因此就問了老闆娘能否賣個10顆給我?沒想到老闆娘人真好,還真的答應給amy10顆,但一直強調他們是包來自己吃不外賣的,只是看到amy是”超熟客”份上讓我10顆。晚上amy就過去拿了今天現包的10顆私家粽。


10顆粽子老闆娘只收$350,而且還不透露裡面的餡,要amy自己回家吃吃看。老闆娘是客家人,所以強調今年包的是客家粽。amy從沒吃過客家粽,當然很樂意嚐試囉,再者以『百年油飯』的招牌來看,不管怎麼樣這個粽子都一定好吃的。

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昨天一早amy就接到熟識的進口水果商電話,看到來電顯示時高興得以為有好吃的櫻桃了,因為每年都是跟這個進口商買西北櫻桃,也因為認識已久,他能了解amy要的品質在哪裡。沒想到昨天進口商打電話來不是告知有櫻桃,而是說有很好吃的日本白鳳桃。一聽到”日本白鳳桃”就眼睛一亮,再聽進口商說品質很優,愛吃水蜜桃的我怎麼能錯過呢?於是就買了一盒來嚐嚐。


在電話中amy沒問得太清楚,但拿到時看到”山梨溫室桃”這幾個字就覺得非常期待。因為山梨縣是日本水蜜桃之鄉,去年amy吃過這個”日川溫室白鳳桃”後,就對它無法忘懷。

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很久沒寫敗家文了,這一系列因為實在太喜歡了,所以忍不住想跟大家分享。


上個月收到”歐舒丹”的DM,介紹春天限量的櫻花系列,從沐浴乳、身體乳、淡香水到唇蜜一應俱全。當時看到DM就好喜歡,再看到”限量”這二個字,就更難抵擋想把它們全帶回家的感覺了。於是挑了個好心情的日子就到”歐舒丹”去試這櫻花系列的味道,果真如想像中的討喜,很淡雅的味道再加上那令人喜愛的粉嫩,於是二話不說就全包回家了,另外還加了一瓶新款的卸妝油。就是最右邊那一瓶”毛孔清透潔顏油/$980”,多種天然植物萃取,感覺還滿不錯的。
雖然櫻花系列目前已經幾乎都缺貨,但喜歡的話還是可以上yahoo拍賣找找看哦~。屬於春天的幸福,做個美麗的小女人很開心的。

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合購方面,除了這2天匯款的來不及寄出外,其餘的人都已經在前天跟昨天寄出,所以大家今天都應該會收到,最晚連假後6/20(星期三)也都會收到。如果下星期四都還沒收到的,請務必來信連絡。另外amy發現yahoo的mail很容易把信丟到垃圾桶,因為有網友反應都沒收到回信,但其實amy回了很多次,後來都是在垃圾桶找到,因此如果你有寫 mail來卻沒收到回信,麻煩找一下垃圾桶,另外就是請再來信詢問,amy每一封信都有回,如果真的都沒收到,請到版上留悄悄話告知。

針對這半年來大家最常問的問題amy做了一個問答集,這樣或許能讓大家對保養有更多的認識。

1. 問:早上一定要擦防曬嗎? 

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amy跟家人都愛吃日本料理,因此每次家庭聚餐時總是先考慮去哪一家日本料理店吃比較好。這幾年來大家的心得是『壽樂』是最適合家庭聚餐的一家日本料理店。原因請讓amy慢慢道來。


豪華便當/$360。這是amy在『壽樂』的最愛,因為小菜、生魚片、煮物、炸物跟烤魚都能吃到,而且每一種的味道都非常棒,雖然名為便當,但若分開上,感到上像是吃了個小course。

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最近大老爺(小廚娘V.S.大老爺)愛上在家吃早餐,但也只限於假日,因為平日大家都要上班小廚娘實在無法早起做早餐,總是心有餘而力不足,因此只好在假日表現一下。大老爺愛吃的早餐其實還滿簡單的,大概就饅頭夾蛋、早餐肉跟荷包蛋配饅頭以及今天要分享的”蛋餅”。


最重要的材料就是蛋跟餅皮,這天小廚娘要做3個蛋餅所以用了4顆蛋。小廚娘家裡的蛋比一般蛋大了1/3,所以如果你家裡是一般蛋,可能就要用到5顆。”蛋餅”故名思義,就是蛋要多才好吃。

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上週末跟家人到國賓飯店的”川菜館”聚餐。amy習慣性的會先到一樓的『Le Bouquet』看看有沒有什麼新款的蛋糕。『Le Bouquet』的蛋糕一直沒讓amy跟家人失望過,買過幾款都獲得大家的喜愛,因此這天一進門就看到這款新的蛋糕,再加上它美麗的外表,說什麼也要帶它回家。


同樣精緻的包裝盒,每次都讓人覺得很有質感,雖然『Le Bouquet』的蛋糕都不便宜,但買來送人真的超有面子的。

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去”心月”吃飯的那天,看到了這個101的廣告,那時還沒看到新聞報導,以為是哪個多金公子的求婚方式,後來才知道是101的廣告,告訴大家可以用這種方式來求婚。但這樣一個求婚廣告要價500~1000萬,amy覺得真的是"多金"的人才付的起。

還記得當天看到時覺得很有趣,心裡在想不知道被求婚的那個女子有何感想?當時還在想,會用這種方式求婚的人大概真的就缺那臨門一腳吧?而女孩子如果真看到男生用這種方式求婚應該多半都會很感動的答應他吧?(當時anthony還打趣說:今天全台北市英文名字叫”Diana”的女生應該都會打電話問男友,是不是你跟我求婚
不過後來知道那是廣告後,就在想在這個”高貴”的浪漫下,大家的心情是什麼?也就是說如果這個Diana是在看網誌的你,你會很感動的馬下say "Yes!",然後把這個拍下來留個美好的紀念;或著是同樣say "Yes!",但看到男友就罵”幹嘛那麼浪費,把錢給我不是很好”?如果是你,你是哪一種呢?

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”心月”的上集是anthony的餐點部分,下集則是amy的部分。2個人都是$1500的course,只是一個以生食為主,一個由餐廳搭配。


同樣的前菜”胡麻豆腐”,amy也覺得它是麻糬而不是豆腐,因為它非常Q,Q到要有點小用力才能把它切斷,口感就是軟一點的麻糬,一點都沒有豆腐的軟嫩,雖然服務生強調是手工做的,但amy只能說也許是特色吧。只是吃了這個豆腐後更懷念”壽司MASA”的豆腐了。

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前幾天amy跟anthony心血來潮想去吃”壽司MASA”,結果疏忽了它目前名氣,晚餐時間早在前幾天就客滿了,沒訂位的2個人只好轉往”心月”。


上次來”心月”是半年前跟好友小p一起來的,來吃商業午餐,那時候的商業午餐讓amy留下了很好的印象。晚上套餐從$1500起跳,這天amy點了2個$1500的套餐,anthony以生食為主,amy則是交由餐廳來搭配。amy分二篇來寫,第一篇先寫anthony生食為主的部分,明天再寫amy的部分,其中雖然有些許會重覆,但這樣大家看起來會比較完整知道一個套餐裡有哪裡東西。

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amy一直覺得沐浴乳是身體保養中最重要的一環,跟洗髮精一樣,好的沐浴乳會讓皮膚很光滑,而且味道很天然很舒服。amy有幾款一直很喜歡的沐浴乳,多年來也都是用這2家的商品,先賣個關子晚點再分享。
amy覺得有時候跟大家互動分享彼此的保養是很有趣的事,因為藉由這種方式,會有很多新知,也許又能找到更好的保養品。因此amy想請大家一起分享目前的沐浴乳,我們來做一個沐浴乳大分享,然後amy再來整理看哪個沐浴乳得票最多,大家覺得如何呢?如果ok就請大家寫下你最喜歡的沐浴乳是哪一款,另外還要寫你為什麼喜歡它的原因哦~~


amy最喜歡的沐浴乳是歐舒丹跟蕾莉歐的沐浴乳,以上是amy家裡沐浴乳的1/3左右(每次去逛街總忍不住到這二個櫃去走走,一時不查手上就多了幾瓶)其中最喜歡的是歐舒丹的”提振”,amy偏愛那輕輕的淡雅,很舒服的味道。次愛是蕾莉歐的綠茶,個人覺得比歐舒丹的綠茶香,那是一種會讓人覺得很幸福的味道。

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