目前日期文章:200610 (19)

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這個月amy利用二個週末,去了二個茶園,一個是陳大哥家的,另一個是赤蘭周先生的,更進一步了解後,覺得種出好茶實在要花非常多的心血,沒有真正去了解時真的很難體會。曾經有人問說沒有用農藥跟除草劑真的能種茶嗎?amy要很肯定的回答你,是真的可以的,因為他們一年要花8個月來人工除草,不用農藥,蟲害來時,茶全被吃光,但再長出來的新茶卻是更加甘甜,但要犧牲掉一次的收成,也因為這樣完全無毒有機的茶才會比一般用農藥種出的茶好喝且價格要高一點。


一天amy下班時聽廣播,剛好一位醫生在講喝茶的好處,其實大部分的好處大家都知道,像兒茶素可以防氧化、抗癌、抗心血管病變……等,但他講到一個重點是amy認為最重要的,就是與其喝用農藥跟除草劑種出來的茶,那不如喝白開水就好,因為水對人體的吸收是很直接的,如果你愛喝茶,醫生建議一定要喝有機茶,不然就別喝茶,喝水就好,這點真的非常重要。而在拜訪這二個茶園時,amy也不斷詢問二位達人的想法跟意見,希望大家能藉由amy家對有機茶有更多的認識跟了解,同時也能提供一個管道讓大家有機會可以接觸到真正的無毒有機茶。其實重點是大家要喝有機茶,不管是否喝陳大哥或赤蘭周生生家或任何人的,只要你能確定是有機茶就可以了,amy這裡只是多一個選擇的地方且能百分之分確認有機茶。

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日本好友Kiyo這次來台灣5天,扣掉第一天跟最後一天搭飛機的時間外,真正能玩到的只有三天,因此amy請了一天假,再加上一天假日好好陪伴她,讓她能多認識台灣。 
當地陪的第一天其實amy很擔心的,因為kiyo想去的地方是amy沒去過或很久沒去的,且都是沒有自己一個人開車去過,跟amy很熟的人都知道,其實amy很依賴anthony這個司機,因此很少自己開車到處跑,所以這天得知kiyo想去深坑跟貓空時,amy心裡七上八下的,因為對於自己沒開過的路且又是山上時,心裡難免有些擔心,還好這天很幸運的沒走錯路,一路上都很順利的到了這二個地方。

一到深坑老街的起點大樹下,就聞到臭豆腐的味道,感覺上好像整條街都瀰漫著臭豆腐的味道似的。逛完了老街,問了當地人,大多推薦入口這家老店,到深坑總是要吃個臭豆腐才算到此一遊。

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其實這篇要寫的時候,amy還真怕被大家打,因為已經不知道多少人來問有關處女蟳的事了,但是因為現在不是產期,所以處女蟳量少價高,再加上因為大閘蟹有問題,讓處女蟳的身價更是居高不下,所以amy真的要說,不是amy不幫大家問,而且真的現在很缺,沒有辦法辦合購了,另外也請大家不要再問達人家的電話,因為他交待不能說,所以如果大家真的想吃,請等明年看是否有機會合購

這次日本好友kiyo來台灣,話說:有朋自遠方來,不亦樂乎,因此除了好好當地陪外,當然也特別訂了處女蟳讓她嚐嚐,這次要感謝達人的幫忙,特別精挑細選最好的雙殼蟳,每隻都是剛要換殼的雙殼蟳,讓amy面子十足。

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因為這天我們用餐的方式是交給主廚搭配,事先告知有哪些東西不吃,其他由主廚幫我們選,因此吃完小菜,大家都對於接下來的菜色,有了期待。

泡菜王。這個曾經榮獲日本料理東西軍大獎的泡菜王,因為結合了日韓料理而受矚目,amy第一次吃是在WASABI剛開幕時,非buffet那一區吃到的,當時就留下了很好的印象。

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這二天amy真的只能用忙翻了來形容,很久沒有忙成這樣了,明天日本好友Kiyo要來,amy要當地陪,所以在今天把這幾天的工作先趕完,沒想到真是人算不如天算,偏偏這2天事情多到一個不行,公事忙,私事也忙,真恨不得多個幾隻手來幫忙,好不容易今天下班前把所有事都交待清楚了,明天就可以好好做國民外交了。然而就算已經忙成這樣了,amy昨天晚上還是下班後趕去晶華吃美食,算是百忙之中給自己快樂一下。

台北晶華酒店B39/15開幕的『三燔本家』,是台北唯一一家同時提供涮涮鍋、爐端燒、燒肉,三種業態於一身的日式炭火料理餐廳。看到門口這一整排的酒樽,真的覺得很有日本味,裡面的裝備也很特別,地板為了仿古還刷白三次呢,整個餐廳的設計感很好。

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每次去中壢Sogo逛街,amy都不知道要吃什麼好,一直以來除了擔仔麵還是擔仔麵。前幾天去逛街時,覺得擔仔麵好像已經吃膩了,想換點別的,於是走出Sogo到附近的『大四喜』換換口味。

Sogo附近的『大四喜』已經開很久了,amy很想嚐嚐看,但從來沒走進去過,原因是每次跟anthony來他都say no,於是難得amy自己逛街可以一探究竟了。

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關於保養,大家應該都各自有一套屬於自己的好方法,不管是簡單還是複雜,只要適合自己就好,而不保養也有好處,可以省時間省金錢,反正只要自己跟另一半可以接受就好,所以女人是否應該很注重保養,真的見人見智,喜歡就好,所以今天分享的,很純粹是amy個人多人的保養心得。

首先從身體保養開始說起,
amy18歲開始就每天洗完澡會擦身體乳液,當時是用市面上一般超市都買的到的嬌生乳液,沐浴乳也是用嬌生,直到幾年前從網路上看到大家推薦"蕾莉歐""歐舒丹"這二家的沐浴用品後才開始改用這二家,其中又以"歐舒丹"為主,改成這2家大概有6年了,當然按照常理來說,隨著年紀越大,保養應該越多才是,但amy卻相反,反而越來越會偷懶,身體乳液一瓶常常一年都沒用完,這個時候的身體乳液也已經跟著換成"蕾莉歐""歐舒丹"。通常隨著年齡增加,如果沒有好好保養,皮膚會摸起來沒有那麼光滑,但amy卻發現可能因為用了還不錯的沐浴乳,所以皮膚完全沒有因為少擦乳液而變差,即使冬天也不會覺得乾,這個理論後來在頭髮上也得到證實。 

學時amy都自己護髮,買護髮霜跟護髮帽回來自己護,但就算很常護還是沒有覺得髮質很好,那時候用的洗髮精也是一般超市買的到的,畢業後因緣際會邂逅TIGI後,開始了跟這一類屬於專業洗髮精有了不解之緣。剛開始最明顯的感覺是頭髮變輕了,跟市面上賣的洗起來差很多,慢慢的,髮質變好了,之後又跟「萊法耶」相遇後發現,現在的頭髮即使沒有護髮,燙髮後一年不剪也不會分岔,amy因為有自然捲,所以這幾年來都燙離子燙,也因為留長直髮,所以很少剪,因為大家說有剪跟沒剪看不出來,既然這樣就省下剪頭髮的錢,所以一年只剪一次頭髮,但頭髮從來沒有因為燙髮而分岔或變乾哦~。amy現在幾乎沒護髮了,只是把護髮霜拿來當潤髮乳,很簡單的一個動作,但卻能保持很好的髮質。 

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台灣果樹誌中寫到:「麻豆白柚為本省台南縣麻豆鎮偶然發生之實生種,果肉白色、柔軟、多汁味甜、產量少、品高且至為名貴。」

白柚的體積比文旦大3~4倍,所以一般稱為"大白柚",採收期在農曆「寒露」、「霜降」之間,因此要中秋節過後才吃的到。

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amy很喜歡T.G.I. Friday's「香辣泰國雞肉麵」的味道,曾經試做了幾次,但就是做不出來那個味道,想請教有曾經在Friday's廚房上班,或會做這道菜的朋友幫忙,教amy怎麼做好嗎?


這是Friday's的「香辣泰國雞肉麵」,是Friday's所有餐點中amy最愛的一個,因為我跟anthony都很喜歡,所以很想知道怎麼做。問了很多人也上網找了資料,但就是不知道怎麼做,因此才不得已想在網誌上看能不能問的到,請大家幫忙。

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謎底揭曉了,這個特殊的蒸飯就是長這樣,上面舖了筍乾、蜆肉跟青豆,蜆肉應該是用醬油調味過,所以蒸的時候醬汁都入到飯裡,
amy猜應該是用生米去蒸成飯,因此飯吃起來比較Q,而且因為吸收了筍乾跟蜆汁,飯吃起來很香很好吃,再加上飯量不多,大概只有半碗飯而已,因此讓人覺得意猶未盡。

鰻魚飯/$700。這是這天三個餐裡表現比較不佳的,雖然事先有問過是現殺的鰻魚,但吃起來土味跟腥味還是重了點,跟鰻魚專賣店完全不能比,鰻魚本身就有土味,因此像肥前屋跟京都屋都會買回來後再自己養些時日,把土味去掉。不過這個鰻魚飯還是有可取之處,白飯的品質很好,已經可以跟在日本吃的相比了。

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前幾天早上在廣播節目『飛碟早餐』中聽到趙少康跟姚舜介紹潮州菜,他們二位形容潮州菜的美味,真的會讓人想馬上去吃,那天聽完廣播amyanthony決定一定要找一天去吃吃潮州菜。結果計劃還是比不上變化,原本打算週六到神旺飯店吃潮品集的我們,在到達神旺飯店後,發現日本料理的吸引力還是大於潮州菜,於是就這樣上了4樓的『澄江創意懷石料理』。

『澄江創意懷石料理』整個環境的感覺很好,柔和的燈光及簡約的設計是它的特色,用布簾做隔間的半包廂式空間,讓人覺得不受打擾,雖然這天因為人很多而覺得有點吵,但整體環境是很舒服的。

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昨晚的『今晚哪裡有問題』主題是"主婦必備廚房秘技!",主要介紹廚房的三樣東西,amy看了以後覺得很開心,因為這三種東西amy的廚房都有,而且也都是平時很注重的,而這三樣看起來平淡實際上卻很有學問的三樣東西,確實是廚房很重要的三寶,而且能改變味覺。 

首先介紹的是池上
邱垂昌先生的冠軍米,這是2004的冠軍米,那一年amy有買,不便宜,但真的好吃。昨天節目中講到好的米要飽滿均勻、腹心白少且光澤度夠,洗米時水要大,快速用手以轉圈圈方式,在二分鐘內換三次水,泡20分鐘後再煮,好的米煮出來的飯中間會有點凹狀,且口感很好。amy覺得煮飯真的是有技巧,當然米本身也很重要,煮出好吃的飯時會覺得很快樂,而且那一頓飯會覺得特別好吃。 

第二個介紹的是「隆昌牧場」的雞蛋,那個蛋打下去是有三層的漸層,且蛋黃是可以用手掐起來不會破的那種,很漂亮的蛋,這種蛋完全沒有蛋腥味,且營養價值比較高,另外也不用擔心蛋黃不熟會不會有問題,
amy覺得好的蛋真的很好吃,跟一般蛋差很多,所以amy現在連去外面買早餐加蛋時都自己帶蛋去呢~。 

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早餐對amy而言是很開心也很重要的,且選擇性跟吸引力往往大於午餐,而且總覺得早上起床的第一餐應該吃好一點,所以不管幾點起床amy都會希望吃個像樣的早餐,讓一天有個美好的開始。MOS的早餐一直都很吸引我,但都沒機會吃到,因為最近的MOS離我家開車都還要半個小時,所以很難有機會去MOS吃早餐,前幾天的連休剛好一早去台北,又很巧的停車附近就有MOS,於是就很理所當然的拉著anthony走進去囉~。

火腿蛋三明治/$55。法國土司夾著萵苣、火腿跟很厚的蛋,咬第一口就覺得很不錯,雖然不是現做,但因為很清淡再加上麵包很軟,而且裡頭的料都很新鮮且品質很好,是個看似簡單確會覺得很有內容的三明治,amy很喜歡這個三明治。

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在百貨公司週年慶大戰的前幾天,各家報紙都開始刊登教戰手冊,聯合報除了介紹哪些特惠外,有一天還專門介紹台北各大百貨公司的美食街人氣商品,amy只記得微風是『魂麵』,三越信義店是『妻家房』,二家amy都沒吃過,這天剛好是到三越信義店買BOBBI BROWN,就想說吃吃看這家人氣No.1的店。

『妻家房』的典故源自於韓國傳統上婚姻由雙方家長做主,兩家人談好婚事後,女方會邀請男方重要家屬用餐,告知女方的家庭料理。位於A4的『妻家房』人氣確實很旺,因為A4美食街用餐位子不多,amy注意了一下,幾乎60%的人桌上都是放著『妻家房』的牌子在等餐。

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今年百貨公司週年慶,不知道大家有沒有好好血拼一番?amy很少在週年慶時逛街,因為人太多了,很怕人擠人,但今年除外,因為BOBBI BROWN的彩妝每年週年慶都會有一款是限量且只有週年慶才有,而今年的限量品剛好是amy很想要的,於是第一天就去報到了。

一直以來amy都很喜歡BOBBI BROWN的外盒,黑底白字的設計,讓我覺得簡單大方又不失高雅,且大小適中,攜帶方便。

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在中壢很有名的『Harwana』慢慢的把觸角伸向台北縣市了,雖然在桃園中壢已經有超過10家的分店,但amy卻從來也沒去過任何一家,直到好友Julia在板橋開了一家加盟店,amy才開始對它有了小小的認識。

因為在亞東醫院附近所以叫哈瓦那板橋亞東店,從亞東醫院捷運站走過去只要5分鐘,位於巷子內的住宅區一樓,也因為這樣沒有喧鬧的喇叭聲及過多的車潮,多了一份寧靜的感覺,但也因為這樣很少人知道這裡新開了一家『Harwana』。

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小廚娘上菜中應該數這道煎豆腐最簡單了,應該很多人都會做而且也常做,小廚娘家也很常做,而且深受大家喜愛,因為非常簡單所以失敗率是零,因此非常適合剛新手廚娘哦~ 。

材料有:蔥4隻(切成圖中長段),中華雞蛋豆腐一盒。 
中華雞蛋豆腐適合煎,一般傳統豆腐小廚娘喜歡沾醬油膏吃,因為好的豆腐單吃最美味。

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近看了二部聽起來很可怕的電影,【邪降:惡魔的藝術】與【詭絲】。前者是降頭術的故事,後者是用科學的角度來探討鬼存在的原因。


(照片來自官網)

邪降是泰國片,把泰國的邪降之術拍的令人害怕的一部電影,amy一直覺得泰國的降頭跟中國雲南的蠱,真的都很神奇,雖不可考,但往往聽到人家描述都會覺得很可怕,在看完這部電影後更是覺得,這是一種傷害自己來得到別人或毀滅別人的可怕儀式。至於好不好看,amy覺得還不錯,只是沒有想像中來的精彩,再加上減接的太緊湊,所以有時候會覺得前後交待不夠完整,不過看完會覺得泰國的電影工業真的有很明顯的成長了。

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『壹等賞』是龍潭附近可以跟『松葉園』相比的餐廳,而且吃膩了『松葉園』後甚至會覺得『壹等賞』的菜色比『松葉園』有過之而無不及,也因為如此,一到假日便客滿而且要提前好幾天訂位,amy有好幾次前一天訂位都訂不到呢,可見它生意之好的。

由於上一次來是晚上因此看不到庭園的風景,昨天中午用餐前amy就好好拍一拍。『壹等賞』的庭園沒有松葉園來的大,但感覺也很好,用餐前後走走看看都很不錯,很適合全家大小的地方。

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