amy大概有10年沒在"大億麗緻"吃過早餐了,前些日子跟朋友聊天,她說幾個月前去台南玩住"大億麗緻",也是久違地吃了一下飯店早餐,發現很不錯,而且還有提供牛肉湯和虱目魚粥,同行的人都覺得很好吃⋯⋯。這跟amy印象中的"大億麗緻"早餐有些不同,於是這次去的時候,特地留一天在飯店吃早餐。

 

一進門就看到了"府城牛肉湯",多年沒走進來,發現好像整個裝潢過了,動線與座位都不同了。
 

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忘記是在哪裡看到這家『丸滿台灣味手路菜』的,當時它被形容得很美好,於是就把它放在待吃名單中。前些日子好姊妹們聚會,想想好久沒吃台菜了,想嚐嚐那照片上看起來很好吃的炸排骨

 

如果沒記錯的話,店裡幾乎都是圓桌,真的是適合人多吃飯的地方。

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香腸熟肉幾乎是每次到台南都一定會吃的小吃,也許有人會覺得不就是北部的黑白切嗎?相信我,看起來一樣不見得吃起來一樣,台南的香腸熟肉好吃很多很多,是出了台南就嚐不到的美味,而且每一家都有自己的特色。

 

好多年沒到沙卡里巴吃飯了,這天老爺心血來潮地說想吃『阿財點心』,還記得上一次造訪是跟娘家人一起食遊台南的時候,當時兩個小姪子還好小呢~,翻了一下網誌,竟然是11年前的事了,時間也過得太快了。
 

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上星期去台南時是有史一來第一次不直接開到台南吃午餐,以往都是9點多10點出發,到台南正好會是中午用餐時間,但這回不知老爺哪兒不對勁,竟然剛過彰化就說餓了,amy只好隨機應變,問他要不要到嘉義吃雞肉飯?老爺一聽雞肉飯可有興趣了,馬上要amy上網尋找好吃的店家。這麼突然的任務困難度實在有點高,但拜網路之便,找到了這家算是很知名的雞肉飯。

 

這家『劉里長雞肉飯』是嘉義市出名老店,因為一次只能吃一家, 在眼睛都快看瞎了的情況下,只好先用名氣來挑選。
 

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兩次首爾旅遊的經驗發現,傳統韓食是我們非常喜愛的,而且感覺上探索的空間很大,每次到不同的餐廳都有驚豔感,像這天造訪的這家『doore』就讓我們十分懷念。

 

這家『doore』位於蠶室站樂天百貨的六樓。樂天百貨公司是個覓食的好地方,不論是在明洞的樂天百貨或是蠶室站樂天百貨都是如此,踩雷的機率很低,根據我們經驗,比網路上介紹的餐廳都好吃許多。
 

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鹽麴一直是家中重要調味料之一,這幾年amy幾乎都把鹽麴當成鹽來調味,它的味道比鹽來得溫潤,能讓湯品、肉類甚至炒青菜都變得更好吃,於是每隔一段時間就會動手做一些。幾年下來,amy嚐試過很多不同的米麴跟糙米麴,發現不同的米麴發酵出來的鹽麴也不太一樣,於是就開始好奇米麴的製作方式,前些日子還前去拜師學做米麴。

 

上課的地點在"四合院自釀文化復育中心",教室採小班制,1~2人就開課,這天上課只有amy一個人,因此時間上很好配合,老師準備的教材好大一本,超詳細的。
 

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前些日子因緣際會買到了40年的老菜脯,這玩意兒真的是可遇不可求的極品,光是拿到時那香氣就出類拔萃、與眾不同。有人或許會問,老菜脯拿來做什麼好?一般都是用來煮雞湯居多,但老菜脯雞湯不是只有老菜脯和雞而已,想要煮出好喝的"老菜脯雞湯",也是需要一點點小技巧的。

 

呈現出褐色的"老菜脯雞湯"有它獨特的香氣,屬於溫補的湯品,一年四季都適合。
 

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首爾林也是首爾賞櫻很不錯的一個地方,而且這裡佔地很廣,再加上人潮沒有石村湖、汝矣島那麼多,所以可以更悠閒地欣賞櫻花。

 

 

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台南小吃永遠有新發現,這幾天老爺來洽公、amy則跟著輕鬆渡假,當然也不能忘記最愛的羊肉湯、牛肉湯、飯担等美食,但吃多了總會想是不是還有沒有發現的好地方?於是打開手機在備忘錄中認真的尋找,果然找到一些待在口袋名單中已久、卻一直沒造訪過的店家。

 

位於金華街上的這家『富鴻魚肚小吃』已在備忘錄中留存許久,也忘了是從哪裡找到的資料,但想必當時一定覺得很好才會寫下來。
 

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前些日子陪朋友去士東市場逛逛,離開時朋友說附近有一家賣韭菜盒子和蔥油餅還不錯的店,問amy有沒有興趣?amy對這些東西其實沒什麼抵抗力,於是立馬請朋友帶路前往。

 

離士東市場5分鐘不到的路程,位於蘭雅公園旁的這黑色屋頂一樓就是我們要買餅的店-『邢家大少』,很有意思的店名,只是店家連個招牌都沒有,如果不是在地人介紹,就算路過都不知道它有賣東西呢~。
 

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