這幾年來到『三井日本料理』用餐的次數其實連自己都數不清了,從多年前的很喜歡到慢慢地變得還可以,造訪的次數也隨著感覺而遞減,現在一年大概只會去個1~2次,沒想到今年的第一次造訪就有種出師不利的感覺。

前些日子老爺家庭聚會,婆婆喜歡吃日本料理,但小朋友們又不能吃生食,於是在飲食與交通便利的考量下選擇了『三井美術館』,9大4小訂了一個包廂,amy覺得以場地和服務來說『三井』還是不錯的,只是這天的料理感覺上沒有以往來得好。

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前天搭乘日本航空一早的班機到關西機場,下了飛機後一刻也沒耽擱的地就坐了HARUKA到京都,算了算時間,飛機8點40準時起飛,12點10分抵達關西機場,搭1點06分的HARUKA到京都是2點20分,算了算從早上起床到京都車站,整整8個小時,還真是有一段距離。

三年前的夏天到京都自由行後一直難忘京都的美好,
無時無刻心裡總是念著想再到京都走走,吃吃美味的京料理、看看京都寺廟的美,雖然這個時節依舊沒有楓紅和櫻花,但這個時候的京都相對也沒那麼擁擠,飯店還打六折,且能買到便宜的機票,算了算其實挺划算的,再者老爺好不容易有空,於是趕緊安排好一切就出發,就當是專程來吃飯渡假吧。

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日式紅燒魚一直以來都是小廚娘家很受歡迎的料理,以往做的日式紅燒魚味道跟『三井』的很像,雖然也很好吃,但六月東京自由行時在築地市場的『高はし』吃到了令人感動的紅燒喜知次後,心裡一直念念不忘,於是就把味道做了些許調整,就這樣成功地在家複製出築地美味。

幫老爺準備了一套“日式紅燒魚定食”。原本前一晚跟老爺說隔天要做日式紅燒魚給他吃,問他除了味噌湯、漬物之外要不要再準備點煮物,沒想到老爺竟說“不用,再加一個納豆就好了”,真好、更省事了,這樣的一個定食30分鐘內就可以搞定了哦~。

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『燈燈庵』整個用餐的氣氛很好,會讓人不知不覺地把心靜下來專心享受面前的食物,amy覺得這種氛圍很重要,因為當靜下心來享受食物時,才能真正體會它的美好。

店裡一角的燈飾超有中秋節的氣氛的。

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『燈燈庵』算是台灣第一家日本來台開分店的懷石料理餐廳,這幾年壽司店一家接一家地開,大家似乎都忘了“日本料理”還有其它的東西了,一直盼望著台北市能有一家像京料理般的正統懷石料理店,終於盼到了。

『燈燈庵』位於敦化南路二段的巷子裡,地點就是以前的『阿正廚房』,這樣講大家應該很快就能明白它的位置了。『燈燈庵』目前還在試賣階段,預計9/17開幕,但試賣的生意已經相當不錯了。

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左旋C一直是大家熱門詢問的產品,多年前曾合購過一次,買到的人都難忘它的好用之處,它真的是一款得來不易的保養品,跟生技公司討論了許久,終於在這個月開始可以合購了,至於它的好,amy這幾天會詳細的跟大家分享我的心得。

雖然夏天快結束了,但天氣還是很熱,紫外線還是居高一下,大家一定要多注意防曬和保濕。如果防曬沒做好很容易斑點皺紋就來找。amy自己的防曬秘方是出門前半個小時就先擦好臉部與身體的防曬,如果當天有戶外活動的話晚上一定會敷面膜,個人認為面膜是補強與急救的極佳保養品,因為一片面膜裡有20ml的精華液,皮膚能大量的吸收這些精華液,就能補強白天因為風吹日曬所造成的傷害。夏天不論是在冷氣房或戶外都會因為冷氣與陽光對皮膚或多或少造成一些不適應,因此除了加強保養與防曬之外,面膜也是夏天不可少的保養品哦~。沒有醜女人,只有懶女人,我們要先對自己好學會讓自己開心,才有能力對別人好,也才能找到一個良人。

合購的保養品都是amy和家人認真試用後認為很棒的產品,每一次生技公司只要有新品推出,amy和家人一定是首批使用者,不同的膚質2~3個月的試用,大 家都覺得很棒amy才會請生技公司讓我們合購,或是請生技公司把某個特別好的成份加在原本的保養品裡,讓保養品升級,因為amy希望大家都能用到好的保養 品,而且是越來越好。

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  • Sep 13 Tue 2011 08:10
  • NOMURA

台北市最近又開了幾家日本料理店,amy有時納悶台北市的日本料理店生意真的有這麼好做嗎?一些舊的日本料理店總說生意不好,但新的日本料理店又不停地開,不過無論如何,個人認為這對消費者來說是好事,因為競爭大,店家就要各憑本事來吸引客人,而身為消費者的我們就能以較合理的價格吃到好料理。

『NOMURA』是之前『野壽司』的板前師傅“野村裕二”所開的店,裕二師傅一直以來都有著不少的愛護著,以往衝著他到『野壽司』用餐的人聽說也不少,因此他在離開『野壽司』後自立門戶應該說是預料中的事,也是很多人的期盼。

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前幾天上了一堂很精彩的料理課,這堂料理課跟以往上的感覺很不同,整堂課在一種輕鬆舒適的氣氛下進行著,重點是這天學到的料理amy都非常喜歡,迫不及待想跟大家分享。

看到這張照片大家應該就可以猜到料理課的地點了吧,沒錯,就是在『屋頂上的貓私廚』,這天的老師是“胖胖”。以往都是來這裡用餐,沒想到來上課的感覺也很棒呢~。

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最近股市跌勢洶洶,許多個股股價都遭腰斬,安東尼的一個晚輩長套2檔股票已有一段時日,幾天前興沖沖地跟我說他覺得應該跌不下去了,想要買進攤平。老實說安東尼難置可否,因為股票操作沒有絕對的對錯,總會有人買到底部,但這往往在事後才知道,而且跟個人運氣好壞有很大的關係。

安東尼還是說了一個自己慘痛的經驗供他參考。話說10幾年前安東尼曾買過一檔遊戲股,那時遊戲類股正夯(其實至今也沒退流行,至少不是所謂的夕陽產業),但自買入後就從80幾塊一路下跌,我不信邪地一路加碼攤平(這其中當然有我當時充分的理由,請容安東尼日後再專文詳述)60、50、40、30、結果最後股價竟然跌到了10塊,誇張的是我在20塊的時候還在買進攤平,至今回想起來還是一身冷汗。


「攤平」是很有趣的一種投資心理,為什麼人會有「攤平」的這種想法很值得深入討論。這跟安東尼在拉斯維加斯玩21點的賭法有點相似(請參閱先前拙作「中心思想),但又有著本質上條件的不同。如果純就一個多空循環的現象或輸贏各半的規則而言,「加碼」或者「續玩」是行得通的,反正經濟總會有反轉的一天,賭客遲早也拿得到一把可以贏莊家的牌,前提是世界不會末日、賭場不要關門,還好這兩種狀況難得一見。但上市櫃公司可無法保證永遠能夠待在股市裡,一旦經營不好、競爭無力,是很有可能破產下市的,到時候股票沒人要,做壁紙都嫌醜。

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最近突然很想吃牛肉麵,但小廚娘不愛吃外頭賣的,坊間的牛肉麵要不匠氣太重、要不畫蛇添足,總覺得不是那個滋味。既然不愛館子賣的牛肉麵,只好自己動手煮了,於是花了三天的時間煮了一鍋牛肉麵。這次牛肉麵的做法跟以前分享過的不太一樣,做法與味道都算是進階版的紅燒牛肉麵。

很多人一定覺得納悶,為什麼煮一碗牛肉麵要花上三天?因為要從熬高湯開始,光熬高湯就要一天,熬好高湯後隔天才是正式準備紅燒牛肉,一碗牛肉麵得來不易,但品嚐到它的美味後就覺得一切都值得了。

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